每天吃一把，三高降得快，竟還有清熱解毒的功效！

中醫認為，油菜性味辛涼，歸肝肺脾經。油菜「烹食可口、散血消腫、破結通腸。子可榨油，故名油菜。」

民間對習慣性便秘、熱毒疥瘡等也習慣多吃油菜，是用其散血、消腫作用。

每100克油菜含鉀—210毫克、鈣—108毫克、維生素A—103微克、維生素C—36毫克、碳水化合物—3.78克、蛋白質—1.8克、脂肪—0.5克。

尤其是油菜中間的鉀元素，是心血管病、老年慢性病等大多數患者都特別需要的元素，且油菜中的膽固醇、飽和脂肪的含量都很低

油菜按葉梗分為兩種

白梗菜

葉綠色，葉柄白色，直立，質地脆嫩，苦味小而略帶甜味。

青梗菜

葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植侏矮小，葉片肥厚，質地脆嫩。

油菜的營養含量和食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者。一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C基本可滿足人體需求。

油菜這樣吃效果贊

涼拌油菜★通便潤腸、降血糖★

油菜具有寬腸通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者可常食。油菜膳食纖維可以阻礙高糖食物的吸收，能促進腸道蠕動，通便潤腸。

油菜500克、調理適量。

將油菜梗、葉分開後洗凈，切3厘米長段，瀝干水，入滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。

香菇油菜

★活血化瘀、抗癌症★

油菜活血化瘀，民間常用於癤腫和丹毒。

油菜中的植物激素，能吸附進入體內的致癌物質，對減輕便秘和預防大腸癌有好處。香菇和油菜，都是抗癌能手，共同炒食，功效加倍。

油菜500克，香菇10個，蔥、姜等調料。

1、先把香菇和蔥薑末同炒，再倒入油菜，快速翻炒，加蒜末。

2、加少許鹽、味精炒勻後，把泡香菇的水調入少許澱粉，勾芡即可出鍋。

油菜粳米粥★清熱解毒、消腫止痛★

油菜可預防春天裡易發生的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。

油菜150克，粳米100克。

1、將油菜切成小段，下油鍋煸炒，用碗盛起。

2、再將粳米放入沸水鍋中煮沸，改用小火煮至將熟。

3、再加入炒好的油菜，繼續煮成粥即可。

清炒油菜★降脂、明目★

油菜為低脂肪蔬菜，豐富的膳食纖維能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從體內排出，從而減少脂類的吸收，可以降血脂。

油菜還可以起到明目的作用，大家經常看手機，多吃油菜對眼睛好。

油菜500克、調料適量。

油菜洗凈切成3厘米長段，鍋下放菜油煸炒，酌加精鹽，菜熟後起鍋裝盤

挑選、儲存油菜

購買時要挑選新鮮、油亮、無蟲、無黃葉的嫩油菜，用兩指輕輕一掐即斷者為佳。油菜不宜長期保存，放在冰箱中可保存24小時左右。

油菜的黃金搭配

1、油菜+香菇 = 預防癌症。

2、油菜+蝦仁 = 同食可提高鈣質、補腎、對腰腿疼等偶功效。

3、油菜+豆腐 = 止咳平喘，增強機體免疫力。

4、油菜+雞肉 = 強化肝功能、抵禦皮膚過度角質化。

油菜不和它一起吃

1、油菜+山藥 = 影響營養素的吸收

2、油菜+南瓜 = 降低油菜的營養價值

健康就是從飲食開始，把這普通的油菜吃好了，身體好、健康來、病痛遠，趕緊告訴家裡煮飯人吧！

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