營養專家忙的時候都吃啥？

有些時候忙到抓狂，甚至連30分鐘的做飯時間都沒有。但是對於營養師們來說，短時間吃點健康的食物也是一件容易的事情，來看看他們都吃什麼。

快炒幾個菜

午餐難得能在家吃，但家裡冰箱蔬菜不多了，就做了兩人份的雞肉丸子煮菠菜、炒圓白菜、生菜沙拉，主食我一個人吃的是八寶雜糧豆粥1碗，小半個全麥饅頭，糧食原料乾重約85克，很飽!而且，飯前還吃了一個核桃仁和100克酸奶。(據中國農業大學食品學院副教授范志紅微博)

雜豆粥

很多朋友關心早餐吃什麼主食好，最近幾天我都在嘗試煮雜糧雜豆粥。下班回家，一邊做晚餐，一邊將配好的雜糧雜豆倒入慢燉鍋中，調置在高溫檔，大約4小時，粥就煮好。分盛在小碗中，放溫後置於冰箱中。早起用微波爐加熱2分鐘左右，就著準備的小菜進食，感覺很爽。一般還會喝杯奶或小杯酸奶，再加一個水果，早餐就好啦。(據中國疾病預防控制中心研究員何麗微博)

避開純熱量食物

有時候沒辦法自己做飯，就得在外邊吃。在外就餐首先是選擇安全的場所，其次是如果自己選擇的話，盡量選擇一些蛋白質、礦物質、維生素豐富的食物，不要選純熱量的食物。考慮到餐館菜肴脂肪、鹽攝入容易超標，所以我個人回家後會吃點水果或者水煮青菜食用，從家裡赴飯局前，我也會先吃一些粗糧主食。(據北京友誼醫院營養科顧中一微博)

活力果汁

普通成年人每天最好吃一斤蔬菜、八兩水果。所以，我每天早晨都會用水果和蔬菜製作「活力果汁」，出差也會隨身攜帶料理機。這樣做的好處：保證我每天充足攝取果蔬;提高早餐質量;方便快捷，不用花太多時間;製作時加點熱水，做出的果汁是溫熱的，不傷脾胃;好消化。比如有時候會是2個香蕉、2個桔子和5枚鮮棗。(據首都營養保健美食學會會長王旭峰微博)

編輯：吳燕

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