它才是正牌唐僧肉好嗎？滋補健身，可惜敢吃的人不多

提起唐僧肉，能立刻想起《西遊記》的，那是龍的傳人；流著口水表示吃過的，那應該是80後小夥伴。

記憶中每到放學、放假時間反覆追著看《西遊記》的情景還歷歷在目，而一毛錢一包的唐僧肉更是無法替代的甜蜜加憶。還記得小時候的唐僧肉一開始和老虎肉等一眾高大上零食都是乾果製成的，後來改成了辣條，現在想想，一毛錢一包的辣條該是怎樣的食品啊，吃了不但與長生不老沒有半毛錢關係，能頑強茁壯地成長已屬萬幸啦。

其實，正牌的唐僧肉應該是知了猴。

知了猴也叫金蟬，由於它營養價值高，而且口感極佳，素有唐僧肉的美譽。小時候每到春末夏初的季節，晚上約上小夥伴們一起，打著電筒到田野抓蟬蛹便是農村生活最具懷念意義的玩樂。

知了猴營養價值豐富，幾乎全身是寶。

1、新鮮的知了猴其蛋白質含量為72%，脂肪含量為15%，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素，尤其是人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63%，對促進生長發育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康復等，都有極佳的輔助治療作用。

2、知了猴羽化後脫下來的殼叫蟬蛻，是一味中藥，能疏風散熱，去肺熱，對外感風熱，咳嗽音啞，麻疹透發不暢，風疹瘙癢，小兒驚癇，目赤，翳障，疔瘡腫毒，破傷風等癥狀都有良好的治療效果。

金蟬之所以被稱為唐僧肉，除了其營養價值豐富之外，獨特的口感也是一個重要的原因。金蟬食用方法有很多種，最常見的是用油炸，將金蟬洗凈後用鹽腌制25分鐘，然後放進油鍋小火慢炸20分鐘左右，再加入辣椒、薑片、五香粉等調料料翻炒。炸出來的金蟬外皮香辣酥脆，一口咬下去鮮嫩多汁，口感非常獨特。

隨著現在市場的巨大需求，很多人開發了金蟬的人工養殖，6月中下旬開始便是金蟬的收穫季節，很快就可以嘗到新鮮美味而又營養滋補的唐僧肉了。

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