杯酒健康：葡萄酒杯里喝出來的健康
摘要：越來越多的科學實驗結果表明飲用適量的葡萄酒有利於預防某些疾病的發生。紅酒世界網（微信號：wine-world）與大家一起探討一下葡萄酒與健康。
葡萄酒歷史源遠流長，遠在前古羅馬時代，葡萄酒在人們的生活中充當了相當重要的角色，在某些地區還被視為與神靈交流的重要媒介。
隨著科學的發展，科學家在葡萄酒發現了越來越多有益人體健康的物質，如白蘆藜醇和各種酚類物質；越來越多的科學實驗結果也表明了飲用適量的葡萄酒有利於預防某些疾病的發生，或者緩解一些疾病的癥狀。
1. 適量飲用葡萄酒可降低患老年痴呆的風險
葡萄酒中有一類非常重要的物質——白藜蘆醇（Resveratol），這種物質可以減少β澱粉狀蛋白在腦細胞中過多集聚，通過降低大腦記憶功能區的澱粉類沉澱，解除引起老年痴呆症的蛋白變形產生的毒性，激活大腦神經，從而改善大腦的認知和記憶功能，達到降低患老年痴呆的風險。
2. 喝葡萄酒可預防肺癌
現代社會生活工作壓力越來越大，越來越多的人在感到壓力大選擇香煙舒緩壓力。但是研究表明，吸煙是導致患上肺癌的重要原因。香煙含有眾多重金屬和反射性物質，致癌能力不容小覷。
但幸運的是，美國的科學家研究發現，每天飲用一杯紅葡萄酒，可能會降低60%罹患肺癌的風險。其中的秘訣在於：葡萄酒富含人體所需的8種氨基酸和豐富的花青素，含有各種有機酸，有利於增強人體新陳代謝的能力，定期定量飲用葡萄酒，可以增強人們的肺活量，有利於保持肺部健康。
3. 適量飲用紅酒有利於預防心臟病
紅葡萄酒中有種名為「槲皮酮」的植物成分，它能起到抗氧化劑和血小板抑制劑的作用，保護血管的彈性和暢通，保持血壓的穩定及血流的健康，從而對抗心臟病的發作。葡萄酒中的多酚也有利於阻礙劣質膽固醇的氧化，有效防止動脈硬化，從而降低心臟病發的概率。
4. 每日一杯葡萄酒，遠離抑鬱症
睏乏之時，喝上一杯葡萄酒可提神，一杯上好的葡萄酒不僅感覺讓人完全精神振奮，而且會帶來短暫的圓滿感以及暫時填補悲天憫人的空虛，其效果與選擇性五羥色胺再攝取抑制劑（SSRIs）不相上下，可有效防止抑鬱症的出現。
葡萄酒的功效當然遠不止這些，科學家們也陸陸續續發現了葡萄酒的其他功效。不過，好酒雖好，也不能貪杯哦！
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