健康體重那點事——營養專家說膳食指南

健康 06-17

如果你關注健康，關注飲食，應該不會錯過今年中國營養界一大盛事：《中國居民膳食指南（2016）》（以下簡稱《指南》）重磅來襲。

健康體重那點事——營養專家說膳食指南

《指南》將「吃動平衡，健康體重」提到了第二條，建議天天運動，保持健康體重。那我們就來談談健康體重那點事！

健康體重那點事——營養專家說膳食指南

各位先來看張圖：原來「好吃」+「懶做」胖成了這樣，叫我們顏值控情何以堪?已經有調查顯示，有一半以上的人認為體重過重，會影響外貌，進而影響社交、求職、擇偶等，現代社交指數嚴重縮水。

一

說健康體重

超重肥胖流行趨勢，速度驚人

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全球趨勢

2014年：全球有19億成人超重，其中6億成人肥胖；39%成人超重，13%成人肥胖；較1980年翻一翻。

2013年：全球有4200萬5歲以下兒童超重；

1995年：全球有1800萬5歲以下兒童超重。

中國趨勢

1982年：中國成人超重和肥胖率為6.0%和0.6%；

2002年：中國成人超重和肥胖率為18.9%和2.9%；

2015年：中國成人超重和肥胖率為30.1%和11.9%。

二

說健康體重

超重肥胖疾病負擔多多，給個人、家庭、社會造成嚴重影響

北美和西歐有50萬人死於肥胖相關疾病，醫療支出已達衛生總支出的2%-7%，期望壽命降低5歲。

中國，當超重與肥胖率的比值達到1.1：1時，歸因於高血壓、糖尿病、冠心病和腦卒中的直接經濟負擔將合計達到369.9億元，比2003年增長75.2%。

BMI≥24，患高血壓的風險是體重正常者的3-4倍；患Ⅱ型糖尿病的風險是體重正常者的2-3倍。

健康體重那點事——營養專家說膳食指南

超重肥胖與健康關係密切。研究發現，重度肥胖者壽命明顯縮短。肥胖者發生高血壓、血脂異常、冠心病、缺血性腦卒中、Ⅱ型糖尿病、乳腺癌、直腸癌、前列腺癌、骨質疏鬆等疾病的機會大大增加。超重肥胖已經成為中國乃至全球的一個重要公共衛生問題。2007年WHO（世界衛生組織）已將其列為一種疾病。所以小夥伴們一定要關注自己的體重，維持健康體重，意義重大。

三

說健康體重

怎麼判斷超重與肥胖？

健康體重那點事——營養專家說膳食指南

體質指數BMI是一種比較簡便的方法，就是用你的體重（kg）除以身高（m）的平方。

中國成人超重、肥胖的分級標準

健康體重那點事——營養專家說膳食指南

當然，作為衡量脂肪在腹部蓄積程度的指標腰圍值 (WC)也是比較實用的肥胖指標。脂肪在身體內的分布，尤其是腹部脂肪堆積的程度，與肥胖相關性疾病關聯度更強。在BMI並不太高時，腹部脂肪增加似乎是獨立的危險性預測因素。這種人群在同等BMI情況下，體脂肪含量高於全身性肥胖人群。我國女性在BMI為21～22 時，體脂肪已超過正常值30%，BMI為23～24 時，體脂肪達31.5%，已是肥胖的邊緣。男性BMI在25～26時，體脂肪為26%，已屬肥胖。所以保持健康體重也請多關注你的小肚腩。

四

說健康體重

怎麼維持健康體重

有果必有因嘛，所以先來看看胖子是怎麼形成的。肥胖是人體能量攝入大於消耗，導致體內脂肪積聚過多，達到危害人體健康程度的一種多因素引起的慢性代謝性疾病。發病過程非常複雜。其發生與遺傳因素、環境因素、膳食結構等多種因素有關。

肥胖基因

與肥胖有關的主要基因位於2、10、11和20號染色體上。特別是存在於脂肪細胞中的與攝食和消耗能量有關的瘦素的ob基因、與能量代謝及熱能調節有關的解偶聯蛋白基因(UCP)、與消耗能量有關的β3受體基因、腫瘤壞死因子、與脂肪細胞分化有關的核糖體增殖活化受體基因及其與胰島素抵抗、抗動脈硬化作用相關的脂聯素基因等。

但小夥伴們注意了，在肥胖的發生中基因的參與僅佔25%,環境佔了75%。由於社會經濟的發展，生活節奏的加快，飲食方式的日益西化，我們客觀上能更方便地接觸到一些高脂肪、能量密度大的食品，主觀上也願意選擇一些西式快餐店，外出就餐的機會也大大加大。同時由於技術的革新，生產機械化程度提高，人們的職業勞動強度顯著降低，家庭小轎車的擁有量、計程車的使用等等均使人們的運動時間減少，休閑時間增加。因此人們的體重亦明顯增加。

健康體重那點事——營養專家說膳食指南