全民營養周：健康生活 從健康膳食開始

自2015年，中國營養學會確定每年的5月第三周為「全民營養周」旨在通過以科學界為主導，全社會、多渠道、集中力量、傳播核心營養知識和實踐，使民眾了解食物、提高健康素養、建立營養新生活，讓營養意識和健康行為代代傳遞，提高國民素質。邯鄲市中心醫院營養周期間（5.14-5.20），在門診、急診、住院處和醫院餐廳電子屏循環播放《中國居民膳食指南》7集宣傳動畫，在『邯鄲臨床營養』微信公眾號上發表健康飲食文章8篇，希望更多的人了解《中國居民膳食指南》及平衡膳食，均衡營養的概念。

據2015年中國居民營養與慢性病狀態調查發現，我國居民膳食結構存在明顯不合理現象，比如：脂肪攝入量過多，油、鹽攝入量明顯超標，豆類、奶類消耗偏低，超重肥胖問題日益突出，與膳食營養相關的慢性非傳染性疾病、高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、腫瘤等發病率明顯上升。因此2016年，中國營養學會對《中國居民膳食指南》進行了修訂。中國居民膳食寶塔推薦食物數值也進行了微調，5月15日上午，營養科在我院西院區中心花園，開展義診、諮詢，發放資料，宣傳健康飲食觀念，幫助民眾了解科學飲食可以防病治病。5月16日下午在東區教學樓四樓研究生教室，營養科主任醫師於進洪對《中國居民膳食指南》進行深度解讀，董曉霞醫師對如何選擇腸內營養製劑進行了詳細介紹，希望醫院同事，辛勤工作之餘，關注科學飲食，保持身體健康，關注營養支持，加速患者康復。

2017年營養周（NNW）的主題是「食物多樣，穀類為主」，宣傳口號為「全穀物，營養+，開啟穀物營養健康新時代」。目前居民進食精細穀物較多，全穀物在經過碾磨、粉碎、脫殼、拋光等精細加工後，丟失了穀皮、糊粉層和胚芽，也損失了這些結構中富含的膳食纖維，蛋白質、多不飽和脂肪酸、維生素和礦物質。精緻穀物主要是穀物的胚乳部分，營養成分為澱粉和少量蛋白質，長期吃精緻穀物可導致導致膳食纖維，微量營養素缺乏，而全穀物食物可以有效降低肥胖，糖尿病、高血脂、心臟病、直腸、結腸癌的發病率。5月17日下午，在邯鄲市廣泰中學營養科對學校教師進行宣教，段雅副主任醫師針對目前存在的青少年肥胖率翻倍增長，及膳食的不合理現象，做了青少年飲食指導，李芮營養師做了一般人群飲食指導，突出宣傳穀類食物，建議三餐主食至少包含三分之一的全穀物食物，並介紹了如何識別全穀物食物。

2017年高考在即，考生及家長非常關心考生的營養問題，5.20日下午，於進洪主任醫師在騰訊大燕網和邯鄲新聞網主辦的2017直擊高考名師考前指導在線講座活動中，做了題為《中國學齡兒童營養膳食》的講座，指導家長如何為孩子們製備科學營養的飲食，補腦、補充體力，糾正不良飲食習慣，建立科學的飲食觀，同時提醒考生需要注意的常見飲食問題，在炎炎夏日，為莘莘學子助力。

全民營養周，傳播科學、權威的營養知識，讓人民群眾了解平衡膳食，均衡營養，是保證身體健康的基礎，在全社會樹立起「平衡膳食、勤儉節約、飲食衛生」的新興飲食風尚。

撰稿：於進洪 編輯：馮志晶

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