夏天感冒吃完這道甜品，舒服多了！

常言道：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，夏季，細菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生薑能起到防治作用。

科學家通過研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。

在夏天，人們又貪涼，喜愛電扇空調對著用，很容易感受風寒，引起傷風感冒。

那麼在夏天，有沒有一道既美味又有驅寒抗菌效果的甜品呢？小編首推薑汁撞奶。

薑汁撞奶首創於番禺縣沙灣鎮，沙灣是魚米之鄉，養水牛產奶是當地農民副業。這裡產的水牛奶濃度高，含脂肪多，可以製成多種奶製品小吃，其中薑汁撞奶最為有名，傳遍廣州、香港、澳門食肆。

按中醫論說，牛奶味甘性寒，功能補虛羸，而姜則性辛微溫，功能散寒暖胃，去痰下氣。因此，薑汁撞奶在人體受寒之時食之，頓有通身暖和之感，可謂配合巧妙。

姜撞奶的美味就在於牛奶與薑汁的激情碰撞，甜與辣在一瞬間的完美融合！薑汁撞奶香醇爽滑、風味獨特！

今天，就和大家分享一下薑汁撞奶的做法，非常簡單哦。

一、把老薑切碎，用紗布取汁，取16克放小碗。

二、160克牛奶，加16克糖和8克奶粉，煮至微沸離火。

三、等牛奶溫度在70—80度之間，沖入放薑汁的碗中，蓋上蓋子，靜置至少五分鐘。牛奶凝固即可享用。

怎麼判斷成功呢？能在表面擱起一個勺子就成啦！

注意事項：薑汁撞奶在晚上不能食用。晚上食姜猶食砒霜，中醫認為晚上陽入於陰，人就要安靜下來準備休息啦，晚上吃薑會振奮陽氣，與陽入於陰安靜下來相悖。

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