早餐這麼吃雞蛋，減重飽腹營養高

健康 06-02

雞蛋一直是營養價值很高的食材，除卻營養價值高之外，它還有幾個不那麼廣為人知的好處。

雞蛋幫助減肥

研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。在雞蛋中含有大量豐富的蛋白質以及脂肪，這些物質能夠幫助你維持體內的能量水平，讓飽腹感更為持久，並且還能降低早餐後再吃點心的需要。而且長時間處於飽腹狀態，還能讓你減少其他食物的攝取量，從而達到減肥的功效。

維持膽固醇水平

在雞蛋中含有大量豐富的膽固醇，但很多人認為吃雞蛋會使血脂增高，現在這個理論已經被完全推翻了。因此我們在平時不妨多吃一些雞蛋，並且還不用擔心吃雞蛋會增加心臟病的發病幾率，但還是要注意稍微節制。

保護視力

蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。

吃雞蛋既然有這麼多好處，接下來小編再分享幾種雞蛋的做法。

1.微波爐煎蛋

早餐這麼吃雞蛋，減重飽腹營養高

－食材－

雞蛋、黑胡椒、鹽。

－做法－

1、將雞蛋去殼倒在平底盤子里，用筷子將蛋黃挑破（主要是防止雞蛋在微波爐裡面啪啪爆炸）

2、微波爐中火加熱一分鐘。

2.雞蛋布丁

早餐這麼吃雞蛋，減重飽腹營養高

－食材－

雞蛋1個，牛奶適量，4勺糖。

－做法－

1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。

2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。

3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。

4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。

3.彩椒烘蛋

－食材－

雞蛋2個、洋蔥1/4個、菠菜50g、彩椒1個、橄欖油少量、鹽少量、現磨黑胡椒少量。

－做法－

1. 烤箱180度預熱，彩椒對半切去籽，菠菜切碎，洋蔥切丁。

2. 平底鍋熱油，入洋蔥和菠菜稍稍煸炒，加鹽調味出鍋盛入彩椒中。

3. 在彩椒上打上雞蛋，撒黑胡椒入烤箱烤30分鐘即可。

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