水果蔬菜?瓠子

健康 07-21

瓠子（拼音：hù zi），別名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、凈街槌、龍密瓜、天瓜、長瓠、扁蒲；被子植物門，葫蘆科葫蘆屬下的一種，為本屬植物葫蘆的變種，一年生攀援草本。

與葫蘆（原變種）不同之處在於：子房圓柱狀；果實粗細勻稱而呈圓柱狀，直或稍弓曲，長可達60-80厘米，綠白色，果肉白色。果實嫩時柔軟多汁，可作蔬菜，全國大部分地區均有栽培，長江流域一帶廣泛栽培，夏秋兩季採收。

水果蔬菜?瓠子

【英文名】：Pericarp of Hispid Bottle Gourd

【拉丁植物動物礦物名】：Lagenariasiceraria（Molina）Standl. Var. hispida（Thunb.）Hara[CucubitahispidaThunb. ]

【中藥化學成分】：果實含葫蘆苦素（cucurbitacin）。

【功效】：利水；清熱；止渴；除煩

【科屬分類】：葫蘆科葫蘆屬。為本屬植物葫蘆的變種。

【拉丁文名】：PericarpiumLagenariaeHispidae

【主治】：水腫腹脹，煩熱口渴；瘡毒

【採收和儲藏】：夏、秋兩季果實成熟時採收，鮮用或晒乾。

【資源分布】：全國大部分地區均有栽培。

【用藥禁忌】：《千金·食治》：扁鵲雲，患腳氣虛脹者，不得食之。

【功效分類】：清熱葯；利尿通淋葯。

【性味】：味甘；性平。

【藥材基源】：為葫蘆科植物瓠子的果實。

【用法用量】：內服：煎湯，鮮者60-120g；或燒顧性研末。外用：適量，燒存性研末調敷。

【出處】：《中華本草》

【藥理作用】：人服用煮熟的果實後20-40min可引起嘔吐，9h後發生包性胃痛和腹瀉，18h後恢復。分析結果提示與瓠子果實中葫蘆苦素D含量高有關。清熱止渴，利水通淋，清熱解毒。治水腫腹脹，煩熱口渴，瘡毒。

【用法用量】內服：煎湯，鮮者60-120g；或燒顧性研末。外用：適量，燒存性研末調敷。

水果蔬菜?瓠子

【出處】《中華本草》

【宜食】適宜各種類型的水腫，諸如心臟性水腫，腎炎水腫，肝硬化腹水等食用；適宜夏季煩熱口渴，或熱病口乾之時食用。

《群芳譜》：「瓠子，味淡，可煮食，不可生吃，夏日為日常食用。」《食物本草》：「主利大腸，潤澤肌膚。」

【忌食】夏令吃瓠子，諸所無忌。

《千金·食治》：「扁鵲雲，患腳氣虛脹者，不得食之。」

《千金·食治》：味甘，平，滑，無毒。

瓠子

《唐本草》：甘，冷，無毒。

《日華子本草》：微毒。

【功用主治】利水，清熱，止渴，除煩。

治水腫腹脹，煩熱口渴，瘡毒。

《千金·食治》：主消渴惡瘡，鼻口中肉爛痛。

《唐本草》：通利水道，止渴消熱。

姚可成《食物本草》：主利大腸，潤澤肌膚。

【用法與用量】內服：煎湯，鮮者2～4兩；或燒存性研末。

外用：燒存性研末調敷。

【宜忌】《千金·食治》：扁鵲雲，患腳氣虛脹者，不得食之。

【選方】

治小兒初生周身無皮：用瓠燒灰，調油搽之。

治左癱右瘓：瓠子燒灰，酒下。

治痰火腿腳疼痛：瓠子烤熱包之。

治諸瘡膿血流潰，楊梅結毒，橫痃魚口：瓠子用蕎麵包好，以火燒焦，去面為末，服之。

（選方出《滇南本草》）

注意：苦的瓠子不可食用，會引起食物中毒。

苦瓠瓜含有一種植物毒素———鹼糖甙毒素，且毒素加熱後也不易被破壞，誤食後可引起食物中毒。誤食苦瓠瓜數小時後，輕度中毒者會出現口乾、頭昏、噁心、乏力、嗜睡的癥狀；重度中毒表現為噁心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等，嚴重的會有生命危險。

栽培技術

編輯

栽培方法

1、適時播種育苗：大棚多層覆蓋栽培，播種期為1月上中旬；拱棚栽培，2月上中旬播種；露地栽培，3月上中旬播種；秋延露地栽培，7月上中旬播種；秋延大棚栽培，8月上中旬播種。

2、營養土配製：按未種過瓜的無菌肥沃菜園土7份+腐熟干細糞土2份+草木灰1份，每立方米營養土加過磷酸鈣1千克或複合肥0.5千克，充分攪拌。

3、浸種催芽：用種量3-3.5千克。

熱水燙種。將種子放入55℃熱水中不斷攪拌15-20分鐘，至30℃左右時，浸種5小時。

藥劑浸種：種子浸泡3-4小時後，用福爾馬林（40%甲醛）100倍液浸10-15分鐘，或0.1%高錳酸鉀或10%磷酸三鈉浸20分鐘或1%硫酸銅浸5分鐘後撈出，再用清水反覆沖洗後再催芽。

催芽：用濕紗布包好，外包1層塑料膜，在25-30℃溫度下催芽。每天用溫水淘洗1-2次，當80%的種子露白時即可播種。[4]

4、播種：將營養土裝入直徑10厘米的營養缽，移入拱棚或大棚內，澆足定根水。將露芽種子芽口向下插入缽中，每缽1粒，播後蓋土1-1.5厘米。苗床蓋膜，白天揭開，晚上蓋上，保持床溫25-30℃。夏季育苗採用遮陽網降溫。出苗後，控制床溫20-25℃，夜間不低於15℃。保持和控制棚內一定的溫、濕度。4葉1心時定植。

水果蔬菜?瓠子

大田施肥

1、撒施基肥：施腐熟有機肥7.5萬kg/hm2，稻糠或碎秸稈3000kg/hm2，之後深耕。

2、整墒作畦：根據不同栽培方式，畦寬各不相同。

露地地膜覆蓋支架栽培。作畦寬1.3米，溝寬0.4米，溝深0.2米。畦上栽2行，株距0.5-0.6米，栽植密度約2.4萬株/hm2。或作畦2.7米，畦兩邊各栽1行，株距0.3米。

大棚、拱棚、地膜覆蓋栽培。作畦寬1米，溝寬0.4米，溝深0.2米。每畦栽2行，株距0.4米，約栽植3萬株/hm2。

露地地膜無支架栽培。作畦寬2.7米，溝寬0.3米，溝深0.2米。畦兩邊各栽1行，株距0.3米，栽植2.25萬株/hm2左右。

3、開挖行溝：在畦面定植帶縱向挖溝，溝寬0.3米，溝深0.4米。

4、施溝基肥：施優質腐熟糞肥1.5萬kg/hm2；或干糞、餅肥1500kg/hm2；或三元複合肥600kg/hm2、過磷酸鈣300kg/hm2。攪拌肥土，平溝作壟。

定植

根據不同栽培方式和栽培季節，適時適齡定植。苗齡以4葉1心為宜。多層覆蓋早熟栽培，於2月底至3月初定植。需澆足定根水，鋪地膜，蓋拱棚膜、草簾、大棚膜。秋延栽培先露地後蓋棚膜。不同季節栽培都要覆蓋地膜。

管理養護

1、中耕鬆土：未蓋地膜的，抽蔓支架前需鬆土3-4次。植株近根處淺鋤，遠根處深鋤。

2、設立支架：用3米長竹竿搭人字架，在1.3米處交叉，用小竹竿設橫架2-3道。設施大棚栽培瓠子，棚內支架高度以不刺到大棚膜為宜。

3、摘心整蔓：早熟架瓠子可不摘心。地爬瓠子宜摘心2-3次，需要壓蔓。晚熟瓠瓜宜進行平棚栽培，在蔓上棚後留主蔓6-8片葉，對主蔓及子蔓即行摘心。

4、人工輔助授粉：在傍晚進行人工授粉。

5、溫、濕度管理：大棚早熟栽培，定植後重點是保持棚內溫

水果蔬菜?瓠子

瓠子

度，白天揭開草簾，保持棚內白天溫度25-30℃，夜晚18-20℃。緩苗後保持棚內日溫25℃，夜溫15℃。晴天上午棚內溫度升至28℃時，揭膜通風，下午棚內溫度降至28℃時閉棚。若棚內濕度過大，需加大揭膜幅度。棚外夜溫正常達20℃時，可揭去棚膜。

6、水肥管理：定植時澆足定根水，緩苗後再澆1次水。開花結果期前，用腐熟糞肥、有機肥或複合肥，每隔5天左右追肥1次；結果期，每隔10-15天用糞肥或複合肥追施1次，同時注意控制水分和施肥濃度，防止化瓜；結果期後要及時澆水，宜在早晨或傍晚澆水。每隔10天用0.5%尿素加0.3%磷酸二氫鉀液葉面噴施1次。每次采瓜後，要追肥1次。雨季注意排澇。大棚栽培要注意通風換氣、保溫降濕。

病蟲防治

1、物理防治：通過太陽高溫晒種、溫燙種子、乾熱處理，殺菌消毒；冬季凍伐土壤，凍殺蟲卵，地膜覆蓋殺蟲殺菌，悶棚高溫殺蟲殺菌。

2、化學防治：

苗期猝倒病、立枯病。可用75%百菌清600倍液或瑞毒霉可濕性粉劑800倍液隔7天噴2-3次。

枯萎病。可用70%敵克松1000倍液灌根3次，每隔10天灌根1次。

病毒病。及時清除病株和防治蚜蟲。可用速滅殺丁和樂果防治。

白粉病。可用75%百菌清500倍液或25%粉銹寧1500-2000倍液或4%多硫膠懸劑1000倍液，隔7天交替噴霧防治。

綿腐病。可用58%甲霜靈錳鋅500倍液，或64%殺毒礬500倍液，或18%甲霜胺錳鋅800倍液噴霧防治

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