水果蔬菜??野生紫蘇

中醫 08-12

野生紫蘇，一年生草本，生於高山、草甸、林下、林緣、河邊或山山坡荒地，可供藥用及食用。

水果蔬菜??野生紫蘇

其它中文名：白絲草、紅香師菜、蚊草、蛤樹、紫禾草（廣東及海南）、嗅草、香絲草、野香絲（桂）、野豬疏（閩）、青葉紫蘇（浙）、紫蘇（蘇）、蘇麻（鄂）、蘇管.雞蘇（贛）。

產山西，河北，湖南，湖北，江西，浙江，江蘇，福建，台灣，廣東，廣西，雲南，貴州及四川；生於山地路旁、村邊荒地，或栽培於舍旁。日本也有。模式標本采自日本。可供藥用及食用。

水果蔬菜??野生紫蘇

藥用及食用同上。

常做食用香料，用於魚類,貝類烹飪除腥,干炒鱔魚、貝類、雞鴨等葷菜時加入少許做香料/本植物在我國栽培極廣，供藥用和香料用。

入葯部分以莖葉及子實為主，葉為發汗、鎮咳、芳香性健胃利尿劑，有鎮痛、鎮靜、解毒作用，治感冒，因魚蟹中毒之腹痛嘔吐者有卓效；梗有平氣安胎之功；子能鎮咳、祛痰、平喘、發散精神之沉悶。

葉又供食用，和肉類煮熟可增加後者的香味。

種子榨出的油，名蘇子油，供食用，又有防腐作用，供工業用。

1、《綱目》：紫蘇，近世要葯也。其味辛，入氣分，其色紫，入血分。故同橘皮、砂仁，則行氣安胎；同藿香、烏葯，則溫中止痛；同香附、麻黃，則發汗解肌；同芎、當歸，則和血、散血；同木瓜、厚朴，則散濕解暑，治霍亂腳氣；同桔梗、枳殼，則利膈寬腸；同杏仁、萊菔子，則消痰定喘。

2、《本草匯言》：紫蘇，散寒氣，清肺氣，寬中氣，安胎氣，下結氣，化痰氣，乃治氣之神葯也。一物有三用焉：如傷風傷寒，頭疼骨痛，惡寒發熱，肢節不利，或腳氣疝氣，邪郁在表者，蘇葉可以散邪而解表；氣鬱結而中滿痞塞，胸脯不利，或胎氣上逼，腹脅脹痛者，蘇梗可以順氣而寬中；設或上氣喘逆，蘇子可以定喘而下氣，痰火奔迫，蘇子可以降火而清痰，三看所用不同，法當詳之。

水果蔬菜??野生紫蘇

3、《藥品化義》：紫蘇葉，為發生之物。辛溫能散，氣薄能通，味薄發泄，專解肌發表，療傷風傷寒，及瘧疾初起，外感霍亂，濕熱腳氣，凡屬表症，放邪氣出路之要葯也。丹溪治春分後濕熱病，頭痛身熱，脊強目痛，鼻干口渴，每以此同葛根、白芷，入六神通解散，助其威風，發汗解肌，其病如掃。取其辛香，以治抑鬱之氣，停滯胸膈，八分心氣飲，開心胸鬱熱神妙。如寒滯腹痛，火滯痢疾，濕滯泄瀉，少佐二、三分，從內略為疏表解肌最為妥當。參蘇飲治虛人感冒風寒，方中一補一散，良有深意。如不遵其義，減去人蔘，或服之不應，或邪未散而正氣先虛。

4、《本草乘雅半偈》： (紫蘇)致新推陳之宣劑，輕劑也。故主氣下者，可使之宣發，氣上者，可使之宣攝。葉則偏於宣散，莖則偏於宣通，子則兼而有之，而性稍緩。

水果蔬菜??野生紫蘇

5、《長沙葯解》：蘇葉辛散之性，善破凝寒而下沖逆，擴胸腹而消脹滿，故能治胸中瘀結之證而通經達脈，發散風寒，雙解中外之葯也。

6、《本草正義》：紫蘇，芳香氣烈。外開皮毛，泄肺氣而通腠理；上則通鼻塞，清頭目，為風寒外感靈藥；中則開胸膈，醒脾胃，宣化痰飲，解鬱結而利氣滯。今人恆以莖、葉、子三者分主各症。蓋此物產地不同，形狀亦別，多葉者其莖亦細，而莖幹大者，則葉又少，故分析辨治，尤為精切。葉本輕揚，則風寒外感用之，疏散肺閉，宣通肌表，泄風化邪，最為敏捷。莖則質堅，雖亦中空，而近根處偉大豐厚，巨看徑寸，則開泄里氣用之，解結止痛，降逆定喘，開胃醒脾，固與開泄外感之旨不同。而子則滑利直下，降氣消痰，止嗽潤肺，又是別有意味。此今人選葯之密，已與宋金元明不同，不可謂非藥物學之進境者。

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