消食止瀉，開胃清熱——藍莓脆藕

「身處淤泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄里，不待風來香滿池」這首詩，說的就是滋補佳品——藕。鮮藕是人們家宴上的必備菜，藕生於淤泥而一塵不染，中通外直，不蔓不枝，自古深受人們的喜愛。藕微甜而脆，既可以生吃，也可以煮了吃，是華北以南比較常見的食材之一，用藕製成的藕粉消食止瀉，開胃清熱，是滋補佳品。

食材：鮮藕200g、藍莓果醬、白糖

製作方法：

1、準備食材：鮮藕、藍莓果醬

2、鮮藕削皮

3、拍切成塊

4、把藕塊放入沸水中焯燙成熟，不要過火，需保留脆口

5、撈出過一下冷水，瀝去水分

6、藍莓果醬加白糖、溫水稀釋

7、倒入藕塊中浸泡

8、冰箱冷藏口感最好

9、浸泡到上色、入味即可

小貼士：

1、焯燙藕塊的時候，不要過火，過火就不脆了

2、不管是做哪種美食，藍莓果醬使用之前都要用溫水稀釋一下

3、浸泡時間以入味、上色為準

4、可以前一晚做，轉天食用

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