香濃奶白的魚頭豆腐，營養又美味

菜譜做法：

1.魚頭魚尾清洗乾淨，瀝干水分，用廚房紙巾擦乾魚頭上的水。備用。

2.炒鍋燒熱，加入適量的食用油，油溫燒熱後放入魚頭煎一下。一次把一面煎透。然後翻身煎另外一面。

3.魚頭魚尾都煎好後，加入少許料酒，生薑片，一次性加入開水大火煮開5分鐘，轉小火燉10分鐘。(切記加入開水，先大火煮噢)

4.準備好嫩豆腐和青蒜。

5.加入切開的豆腐，大火煮開一兩分鐘，加入少許鹽調味，就可以關火了。

6.燒好的魚頭湯，奶白奶白的特別濃！

7.青蒜切好。

8.魚頭湯盛入砂鍋，撒上青蒜點綴。

9.魚頭豆腐湯成品圖！

菜譜小貼士：

1:煎魚頭的時候一定要擦乾水分，小心不要被熱油燙傷。

2:魚頭煎好後，一定要一次性加入開水，而且開水的量要比成品湯的量略微多一點，因為大火燉魚頭的時候湯汁會耗掉一小部分。

3:加入豆腐後只需要大火煮開一兩分鐘就可以出鍋了，我加的是嫩豆腐，燉的時間長了不好吃。

4:喜歡白鬍椒的友友可以自行添加一點。特別香。

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