作者 | 可卡

豆角又叫做豇豆

是夏天盛產的蔬菜

含有各種維生素和礦物質等

嫩豆莢肉質肥厚

無論用哪種做法

口感都非常脆嫩哦

花生醬炒豆角

原料：豆角100克、原味花生醬2勺、姜蒜末10克、剁椒末10克、香油1小勺、油適量

做法：

1、豆角切段焯水

2、熱鍋下油，下姜蒜末、剁椒末爆香後，放入焯好的豆角爆炒

3、倒入原味花生醬翻炒均勻即可

酸豆角炒肉末

原料：酸豆角100克、豬肉餡50克、蒜薑末10克、辣椒碎10克、鹽1小勺、醬油1小勺、油適量

做法：

1、酸豆角洗乾淨切碎末

2、熱鍋涼油，倒入蒜薑末爆香

3、倒入豬肉餡，大火煸炒出汁

4、將酸豆角倒入鍋內翻炒，倒入辣椒碎繼續炒

5、倒入醬油、鹽炒入味即可

肉絲炒豆角

原料：豆角100克、肉絲30克、蒜末10克、小米椒粒10克、蚝油1勺、糖1小勺、鹽1小勺、醬油、油適量

做法：

1、肉絲洗乾淨，用醬油腌制30分鐘

2、豆角洗乾淨切粒

3、炒鍋放多點油，放入肉絲煎炸至發硬後撈起

4、放入蔥姜蒜末、小米椒爆香，放入豆角粒翻炒，放鹽、耗油、糖炒入味即可

5、將炸好的肉絲放在豆角上即可

梅菜炒豆角

原料：梅菜100克、豆角200克、蒜末10克、鹽1小勺、味精1茶匙、醬油1勺、香油1小勺、油適量

做法：

1、梅菜洗凈切碎，豆角洗凈切小粒

2、熱鍋倒油燒熱，放蒜末爆香，下梅菜、豆角大火煸炒

3、撒入鹽、味精、醬油、香油調味，翻炒均勻即可

白灼豆角

原料：豆角100克、蒜末10克、鹽1小勺、醬油1勺、香油1小勺、薑絲5克、紅椒絲5克、油適量

做法：

1、豆角洗凈切小長段

2、煮一鍋熱水，放鹽煮沸後，放豆角燙熟撈起盛在盤子上，撒上薑絲、紅椒絲

3、熱鍋倒油，爆香蒜末至金黃色後，撈起蒜末渣，將油淋在豆角上，淋入醬油、香油即可

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