此物一身寶，吃它最補人！抗衰護心

健康 08-03

此物一身寶，吃它最補人！抗衰護心

蓮藕是一種非常好的食補材料，如果出現了氣血不足以及皮膚乾燥、臉色不好的人群，那麼適當的服用一些蓮藕能夠起到很好的保健作用。

而且特別適合女性服用，能夠有效的改善女性的氣色問題。

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吃蓮藕的五大保健功效

1.降糖降脂益腸道。藕富含膳食纖維，熱量卻不高。

因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便秘及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。

2.抗衰補維C。藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對於肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。

藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老進程。

3.止痛減壓護心臟。藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。

補充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。

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4.補血益神助消化。鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。

在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。

藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。

另外，這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化。

5.穩定心率降血壓。藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調節血壓和心率，有益心臟及全身健康。

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蓮藕生吃和熟吃功效各不同

蓮藕性寒，生吃能清熱潤肺。

做法可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用。

能夠治療口渴、焦躁等癥狀，而且對於緩解痤瘡癥狀也很有效。

生吃時把藕洗凈去皮，用開水燙一下，然後切成薄片就可以了。

需要注意的是，鮮藕性偏涼，生吃較難消化，脾虛胃寒、易腹瀉者不宜食用生藕，最好煮熟了吃。

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做熟後，藕性由寒變溫，可健脾開胃，止瀉固精。

此外，經常用腦的人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用;

女性吃藕能夠達到調血、補血、調節面色的效果。

藕可以做成鮮藕燉排骨、蝦仁藕絲、魚香藕絲、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉餃子、蓮藕粥等。

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「矮胖」的蓮藕才是好蓮藕

挑選蓮藕要注意一下幾點：

1、顏色微黃。為了使蓮藕賣相好，不法商販可能對其進行漂白處理，因此，顏色過白的藕不建議購買。

2、外表無傷。質量好的藕外表要無傷、無爛、無銹斑，並且不幹縮。此外，正常藕塊表面多附有泥沙，具粗糙感。

3、藕節短粗。短粗的藕節成熟度較高，口感較好，尤其從藕尖數起第二節藕最佳，並且藕尖越小越好。

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4、氣孔較大。如果是已經切開的蓮藕，要看一下中間的通氣孔，較大的多汁脆甜。

5、氣味清香。新鮮的藕斷口處能夠聞到一陣清香，而劣質的聞到的是一股酸味。

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