自己做酸辣凤爪，好吃到停不下来！
作者 | 米雪
Die Young
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我对凤爪的爱从高中就开始了
尤爱妈妈做的酸辣凤爪
那种鲜咸酸辣甜，让人欲罢不能
而最让我享受的莫过于那股子Q弹Q弹的嚼劲了
谁能想到我第一次坐火车上大学时
给自己准备的干粮就是凤爪和馒头
哈哈，简直是绝配哦
今天，小编就教给大家
如何在家自制卫生干净的酸辣凤爪
准备材料
鸡爪1斤，姜半碗，蚝油半碗，冰糖半碗
蒜米一碗，陈醋一碗，生抽一碗，辣椒适量，香菜少许
1
鸡爪1斤，放在水中解冻
2
把鸡爪如图所示切成三部分
3
鸡爪全部切好盛入碗中
4
鸡爪冷水下锅
加入2勺料酒和少许姜片
锅开后煮上三分钟
5
立刻放入冷水中，洗干净捞出来
然后用纯净水把鸡爪再洗一遍
这样能使鸡爪的肉质更Q弹
6
用保鲜膜裹到碗上，放到冰箱冷藏一个小时
这样的目的是让皮肉分离
7
开始调酱汁
陈醋一碗，生抽一碗，蒜米一碗
蚝油半碗，冰糖半碗，姜片半碗
搅拌均匀，酱汁就做好啦
8
一小时后，取出冷藏的鸡爪
把鸡爪的指甲都剁掉
再用纯净水洗一遍
PS：有的朋友喜欢先把鸡爪的指甲剁掉
大家根据自己的习惯啊
9
鸡爪放入调好的酱汁中
都均匀的蘸好酱汁
10
盖上盖子或者包上保鲜膜
放到冰箱里冷藏2个小时
11
两个小时后从冰箱中取出鸡爪
撒上半碗辣椒段
这个看自己的量
爱吃辣的多放些
不爱吃的可以少放些
12
撒一点香菜
超有食欲，好吃到爆
吃货宝宝们，赶快行动起来吧！
你所看到的，也许正是别人所需要的！
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