瑜伽修習者的飲食有何特別之處 看了這篇文章你就知道
我們所吃的食物和宇宙中萬物一般,受到三種主要的力量影響,即所謂的「屬性」。和現代科學家不同的是,瑜伽行者們對食物中的化學成分並不感興趣。他們重視的是,根據三種屬性對身與心的影響所做的食物分類:
凈化(悅性食物):具有愛、光明和生命的特性。
能量(變性食物):具有動力、熱情的特性。
沉重(惰性食物):具有灰暗和懶惰的特性。
每一種食物都具特有的屬性。悅性食物是指新鮮、純凈、未經加工的食物,如生長及成熟的過程,均不使用任何化學性肥料的新鮮水果與蔬菜。
然而,像蘑菇,由於生長在陰暗處,靠腐殖材料生長,因此接受了沉重的特性而成了惰性食物。接受太多惰性食物會使人覺得昏沉無朝氣及缺乏活力。
洋蔥及辣椒都是非常辛辣的食物,因此屬變性食物。一般認為,如果食用過多變性食物,會刺激人的情緒,煽動心中的火。正因為如此,在印度傳統上,主張寡婦不要吃辛辣的菜肴。
然而,食物的特性會受到其它因素改變,尤其烹飪方式是最常見的原因。比方說,穀類在經過烹調後會變成悅性食物,充滿了能量。
而蜂蜜在烹調時會轉成惰性食物,產生對身體有害的物質。除了烹調,與其他食材及香料混合,或者經過長時間的貯藏,也可以改變食的特性,一般而言,穀類應經過短暫的熟成過程才可以變得更具悅性,但水果則不然,因為水果會腐爛而成了惰性食物。
因此,最好將大量新鮮、有機的蔬果單獨調理,以避免因過度烹飪或加入太多的添加物而破壞了質量。
瑜伽式飲食有六個基本元素
1:避免有「母親」的食物來源。諸如所有肉類、魚類及蛋類。
2:食用飽和脂肪含量低的食物。不要食用肉類及全脂乳酪。
3:食用富含複合碳水化合物的食物。身體需要碳水化合物,但不要採用含高量精製的食物。
4:低鹽的原則很重要。鹽會使骨鈣流失,在瑜伽飲食原則中,任何年紀女性的飲食在調理時,都不宜再額外添加鹽。35歲以上的男性亦然。
5:食用乳製品可以提供蛋白質及得到其中所含的熱能。
6:一定要以愛與關懷來製備食物。
如果你亳無由來地覺得厭煩與疲倦,那你就需要吃更多具生命力的食物,超過你所消耗的部分,讓多餘的能量填補身體的不足。借著新鮮易消化的食材,可確保身體獲得最多的生命力。
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