【素食養生】秋季養生的6種滋補豆漿製作法

佛學 09-27

在秋季早晨，來一碗熱乎乎的豆漿真是幸福極了！豆漿的口感醇厚，又有豐富的營養價值，但是單一口味的豆漿是不是有一點喝膩了呢？

　　6種滋補豆漿製作方法：

　　一、蓮子紅棗豆漿

　　原料：紅棗（去核）15克，蓮子15克，黃豆50克，白糖50克，糖適量

　　做法：

　　1、首先，將黃豆浸泡6－16小時，備用。

　　2、將蓮子泡至發軟，備用。

　　3、隔天，將紅棗洗凈與泡軟了的蓮子肉和黃豆一同放入豆漿機中，加入適量的水，打碎煮熟。

　　4、再用豆漿濾網過濾，倒入杯中，趁熱加入適量的糖，攪勻即成。

　　這款豆漿具有滋陰益氣、養血安神、補脾胃、清熱解毒的作用。

　　二、枸杞小米豆漿

　　原料：干黃豆1/2杯，干小米1/3杯，枸杞20粒。

　　做法：

　　1、將干黃豆預先浸泡好。

　　2、將干小米、枸杞和泡好的黃豆洗凈，混合放入杯中，加水至上下水位間，接通電源，按「五穀豆漿」鍵，十幾分鐘做好枸杞小米豆漿。

　　三、黑豆芝麻豆漿

　　原料：干黑豆1/2杯，黑芝麻1/5杯，干黃豆1/2杯。

　　做法：

　　1、將干黃豆和干黑豆預先浸泡好。

　　2、將黑芝麻和泡好的黃豆、黑豆洗凈，混合放入杯中，加水至上下水位間，接通電源，按「五穀豆漿」鍵，十幾分鐘做好黑豆芝麻豆漿。

　　益處： 滋補肝腎、利水下氣。

　　四、蕎麥大米豆漿

　　原料：干黃豆1/2杯，干蕎麥1/5杯，干大米1/5杯。

　　做法：

　　1、將干黃豆預先浸泡好。

　　2、將干大米、干蕎麥和泡好的黃豆洗凈，混合放入杯中，加水至上下水位間，接通電源，按「五穀豆漿」鍵，十幾分鐘做好蕎麥大米豆漿。

　　益處： 降壓降脂。

　　五、蕎麥豆漿

　　原料：干黃豆1/2杯，干蕎麥仁1/2杯。

　　做法：

　　1、將干黃豆預先浸泡好。

　　2、將干蕎麥和泡好的黃豆洗凈，混合放入杯中，加水至上下水位間，接通電源，按「五穀豆漿」鍵，十幾分鐘做好蕎麥豆漿。

　　益處： 消渴除熱、益氣寬中、養血安神。

　　六、玉米豆漿

　　原料：干黃豆1/2杯，干玉米渣1/2杯。

　　做法： 　

　　1、將干黃豆預先浸泡好。

　　2、將干玉米喳和泡好的黃豆洗凈，混合放入杯中，加水至上下水位間，接通電源，按「五穀豆漿」鍵，十幾分鐘做好玉米豆漿。

　　益處： 健脾益氣，祛脂降壓。

　　喝豆漿的7個禁忌

　　營養專家建議：豆漿雖好，但不是人人都適宜，在飲用時看看以下這些注意事項，讓豆漿變得更為營養和可口。

　　1、忌喝未煮熟的豆漿

　　很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的。

　　因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒癥狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。

　　2、忌在豆漿里打雞蛋

　　很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。

　　3、忌沖紅糖

　　豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。

　　4、忌裝保溫瓶

　　豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3－4個小時就能使豆漿酸敗變質。

　　5、忌喝超量

　　一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。

　　6、忌空腹飲豆漿

　　豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

　　7、忌與藥物同飲

　　有些藥物會破壞豆漿里的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物。