愛吃皮凍的有福了！這些「奇葩」皮凍營養老贊了！在家就能做！

皮凍，咱東北人冬天少不了，逢年過節的，誰家餐桌上能沒有！

而且很多人喜歡皮凍還有一個重要的原因，那就是皮凍里有豬皮，富含膠原蛋白，都說這個能美容養顏嘛！

那麼，真相到底如何呢？

「美容」私房菜，你愛吃嗎？

很多人喜歡吃皮凍是因為它裡面有豬皮，膠原蛋白豐富，所以能美白養顏。

不過，小編要提醒大家的是，如果因為膠原蛋白愛上皮凍，那可就是「錯愛」了！

膠原蛋白確實是維持皮膚彈性、保持水分的重要原因，皮膚的生長、修復、營養以及張力都與膠原蛋白有關，但是吃膠原蛋白不等於有美容作用！

因為膠原蛋白和膠原蛋白是不一樣的！

膠原蛋白是蛋白質的一種，主要分為兩種，一種是人類日常飲食中的，一種是人體內的。

正常情況下，包括膠原蛋白在內的每一種人體蛋白都是各種細胞製造的。

而且，在膠原蛋白以及其他蛋白質複雜的合成過程中，食物提供的僅僅是原料（氨基酸），而不是體內蛋白質本身。

也就是說，你吃膠原蛋白也並不會直接增加你身體內的膠原蛋白。

所以說，吃膠原蛋白是不能美容的！

改良版皮凍，絕對贊！

雖然靠皮凍里的膠原蛋白來美容這事不靠譜，但是有些皮凍的營養是不錯的，更重要的是咱東北人那是相當愛吃的！

所以，下面給大夥介紹一款改良版的高顏值、高營養的皮凍。

我們知道，一般的皮凍是用豬皮做的，但是直接吃豬皮里的膠原蛋白是不能美容的。

那麼，我們應該怎麼做，才能把豬皮里的膠原蛋白轉化成可供人體吸收的膠原蛋白呢？

這時候咱們需要一個重要的「小幫手」，維生素C。

它能夠有效地促進人體內的蛋白質合成我們需要膠原蛋白。

改良版的皮凍

材料：肉皮、胡蘿蔔、西蘭花

做法：

1、將肉皮取出洗乾淨，切塊後放入涼水鍋中微煮，不要煮太久，煮久了肉皮上的脂肪不好收拾，一般是煮開後再煮2-3分鐘左右，煮好後再將殘餘脂肪刮掉。

2、將煮好的肉皮趁熱，在其比較柔軟好切的時候全部切成細細的小短條，如果覺得切比較累，也可以用剪刀剪。

3、把胡蘿蔔切成條，西蘭花瓣成小瓣，一起放到豆漿機里，選擇「米糊」檔充分攪拌，最後晾涼之後就做好啦。

紫菜雞蛋湯也能放到皮凍里！

紫菜蛋花湯放到皮凍里，這是怎麼一種感覺呢？而且它裡邊有銀耳、木耳等。

這樣的皮凍您一定沒吃過吧？

平時咱們吃的皮凍，肉皮是主料，而下面要給大夥介紹的這個皮凍，肉皮是輔料！

這裡邊加了銀耳、木耳，木耳跟銀耳中的多糖、紫菜中的鉀都對消化油脂有一定好處。

做法：

先把豬皮放進鍋里進行熬煮，待豬皮熬化以後放入切碎的紫菜銀耳木耳，也可以根據自己喜好加入各種蔬菜，再把雞蛋用打蛋花的方式放入鍋中，稍稍加熱之後倒進碗里，晾涼之後就做好啦！

如果您覺得熬豬皮太浪費時間，也可以用咱們上面說的豆漿機去做。

做好皮凍的幾個小技巧

皮凍怎麼才能晶瑩剔透？

關鍵有三點：

一是要反覆的浸泡刮洗豬皮，將豬皮毛細孔中的臟污全部處理乾淨；

二是如果喜歡無色透明的皮凍，煮制時不要放類似花椒、八角之類的香辛料，因為香辛料本身的顏色會使皮凍的顏色發黃。

三是水開後要轉小火煮，否則大火會使湯汁混濁，做出的皮凍雖然省時間但就沒有這麼透亮了。

只要掌握了這三點，晶瑩剔透的皮凍就手到擒來啦。

豬皮凍有時候有怪味，怎麼辦？

其實，把皮上脂肪去掉，涼水下鍋煮開5分鐘撈出，倒掉煮的水，然後再開始做就沒異味了，記住一定是涼水！

做出來的皮凍不勁道，容易碎，怎麼回事？

其實這主要是因為沒熬到時候。

不過，這樣的皮凍，還有一個用處呢！

咱可以和餡，做成灌湯包。

灌湯包中有餡，還有湯，吃的時候潤喉，皮凍中的明膠鎖住了很多水分，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝。

愛吃皮凍的小夥伴注意了，今天給您推薦的幾款新意皮凍，您還喜歡嗎？