春節食療，喝碗健脾胃的湯！

谷麥芽山楂瘦肉湯

用料：谷芽、麥芽、山楂各10克，茯苓20克，陳皮3克，蜜棗1個，生薑3片，豬瘦肉300克 。

做法：將藥材稍浸泡，洗凈;瘦肉洗凈切大塊。一起與生薑放進瓦煲，武火滾沸後，改為文火煲1.5小時，調入適量食鹽便可。

功效：谷芽和麥芽，均有消食健胃、化積的作用，兩者常配伍為用。尤其適合吃了過量米、面、芋頭、薯類、糕點等澱粉類食物，消化不良的人群。麥芽還有一定的回乳消脹作用，還可用於女性斷乳、乳汁鬱積、乳房脹痛等，此時可單用大劑量生麥芽或炒麥芽(或生、炒麥芽各60克)120克，煮水服用。反之，哺乳期女性則不宜大量食用麥芽。山楂也能消各種飲食積滯，但它更擅長消化油膩肉積，如果是吃太多肉導致腹部脹滿、噯氣不適，用山楂最好不過。山楂酸味較重，大劑量食用時不宜空腹;平素煲湯用10克即可，可在湯中加入一枚蜜棗調味。此外，妊娠早期以及胃酸分泌過多者，飲食不宜放太多山楂。湯中的茯苓和陳皮，加強了健脾祛濕、行氣的作用，對於腹脹、濕氣重的人群，更為對症。