清蒸茄子美味瘦身

　　食療功效與營養：茄子性涼、味甘，具有活血散瘀、清熱解毒、消腫熄燈、驅風通絡、寬腸利氣等功效。　　茄子營養豐富， 所含的蛋白質、鈣高於番茄，含有人體必需的8種氨基酸，維生素E含量為茄果類之首，所含的皂草苷能降低血液中的膽固醇含量，常食對預防高脂血症、冠心病有很大的益處。　　食用方法：可以清蒸、炒菜、煮湯或與其他菜調配等。　　菜肴介紹：　　清蒸茄子：新鮮茄子250克，洗凈，用刀剖開，置入碗中，加入食鹽， 隔水蒸熟，調入胡椒 麻油 味精蒜泥拌勻食用。具有健脾胃、活血、利水、降脂等療效。