每周吃幾次它，降低膽固醇，更能預防高血壓、糖尿病和癌症！

《黃帝內經?素問?陰陽應象大論》中說：「中央生濕，濕生土，土生甘，甘生脾，脾生肉，肉生肺，脾主口。其在天為濕，在地為土，在體為肉，在藏為脾，在色為黃。」很顯然，黃色與土、脾、甘、口、濕，屬於同性相吸、同氣相求的關係。

所以，稍懂中醫的朋友都知道黃色入脾。也有很多養生知識會提到補脾應該多吃黃色的食物，其中包括黃色的糧食，比如小米、玉米、黃豆；黃色的蔬菜，比如南瓜、胡蘿蔔、地瓜、土豆；還有黃色的水果，比如香蕉、柿子、木瓜、栗子等。

以上這些黃色食物中，糧食作為主食，與我們關係最為密切，是食用機會最多的種類。今天重點給大家講一下玉米。

玉米原產於中美洲，16世紀才傳入中國，所以又稱「番麥」「戎菽」，但現已遍布全球，產量穩居世界三大糧食作物之一，成為公認的黃金食品。

現代科學認為，作為粗糧的玉米，與精細加工的精米、白面相比，含有豐富的膳食纖維。膳食纖維作為人體第七大營養素，可以有效保障消化系統的正常運轉，降低血液中膽固醇的濃度，有效預防高血壓、糖尿病、心腦血管病、癌症和肥胖的發生。

這些富貴病，就是與過多攝入動物脂肪、過少攝入膳食纖維有關，所以除了蔬菜、水果以外，如果多吃玉米這樣的粗糧，少吃肉類、精米、白面這樣的「膏粱厚味」（膏即動物脂肪，粱即精工細糧），就會有效降低富貴病的風險，更加健康、健美。

玉米味甘性平，歸脾經、胃經，善於調中開胃、淡滲利水。現代研究顯示，玉米有降壓、降脂、降糖的作用，而且利尿、通便，對有效預防高血壓、糖尿病、心腦血管病及癌症都有著積極作用。在玉米的原產地，當地的印第安人世代以玉米為主食，所以幾乎沒有高血壓、動脈硬化的發生。

其實，我們過去經濟不發達的時期，咱們老百姓很多都是以玉米等粗糧作為主食，雖然味道不如現在的食物那麼豐富可口，但是過去的人心腦血管疾病、代謝疾病發生的概率還是相對低的，這也說明了食物對於健康的重要作用。

所以，大家不妨每周吃上幾次玉米這樣的粗糧，減少精細食物的攝入，這樣做，對您的心血管健康更有好處。您說呢？

專家介紹：李乾構，國家級名老中醫、北京中醫醫院脾胃病專家、BTV《養生堂》重要嘉賓。本文出自李老代表著作《大國醫——脾要輕補，胃要嬌養》，一書說透脾胃養生的秘訣！

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