早餐，糖尿病患者血糖控制的重要因素！

對於糖尿病患者而言，吃不吃早餐、如何吃早餐不但是健康的基本要求，也是控制餐後血糖的重要因素。由於糖尿病患者血糖調節能力較差，一般情況下不能像正常人群那樣在早餐時大量進食，同時，過度控制飲食還會導致其在上午10時左右出現低血糖反應，因此，對糖尿病患者的早餐應加以關注與指導，在儘可能提供各種營養物質以保證機體需要的前提下，根據患者的情況適當控制能量攝取，避免高碳水化合物、高脂飲食，保證攝入足夠的膳食纖維、礦物質、維生素（尤其是抗氧化營養物質），採用恰當的食物搭配與烹飪方法，做到平衡膳食。

糖尿病早餐可選食物：

早餐可選的食物宜為血糖生成指數低（GI＜55）的食物，例如全麥麵條、蕎麥、綠豆挂面、芋頭、黃豆、綠豆、扁豆、凍豆腐、豆腐乾、四季豆、豌豆、芹菜、花菜、黃瓜、茄子、生菜、西紅柿、菠菜、生菜、海帶、小白菜、西蘭花、蘿蔔、捲心菜、蘑菇、金針菇、櫻桃、鮮桃、香蕉、梨、蘋果、葡萄、獼猴桃、雞肉、牛肉、豬肉、酸奶、牛奶、巧克力、藕粉等。同時，還應適當考慮血糖負荷（GL），即儘管食物的血糖生成指數（GI）較低，進食量也不宜過多。

盡量不要選的食物：

大米飯、麵包、饅頭、烙餅、油條、大米粥、米餅、南瓜、土豆、山芋、西瓜、蜂蜜、白糖、速食食物、點心等。如果選擇較高GI食物，應注意與低GI食物間合理的搭配，以降低混合食物的GI。

早餐的進食量：

根據不同能量水平糖尿病患者食物交換份需求的原則，為保障患者的營養需要，兼顧合理營養的要求，糖尿病患者早餐中各種食物的參考進食量為45~105 g穀類食品（大米、麵粉），50 g（四季豆、西蘭花）~100 g（青菜、芹菜）蔬菜或50 g水果，5~25 g畜肉（瘦肉、排骨）或20~75 g魚類或13~55 g雞蛋（或雞肉、豆腐乾）或25~100 g河蝦或50~200 g豆腐，125~150 g鮮奶或18~22 g全脂奶粉。

早餐後最好吃一點控糖的食補保健品，比如天然蝦青素。蝦青素是目前人類發現的自然界及強大的抗氧化素，現在風靡歐美等發達國家 ，它清除自由基的能力超過了以往的一些產品，是維生素E的一千倍，輔酶Q10的八百倍，納豆的七百倍。蝦青素降糖效果極佳，對糖尿病人以及三高患者都有很大的幫助。

防治糖尿病及併發症：改善胰島功能，杜絕眼睛、壞疽、腎損傷等併發症。是目前少有的能阻止糖尿病腎臟損傷的國際化新成果。