這個食物防癌抗癌能力極強，南方人常吃，北方人卻很少吃
豇豆防癌抗癌能力極強，南方人常吃，北方人卻很少吃，多數人不知道豇豆富含豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，減少糖尿病和心血管疾病的發病率，並可促進腸蠕動，有通便、防便秘的功效，可大大降低結腸癌，直腸癌的發病率！而豇豆中的肌醇可減緩、阻止癌細胞增殖，另外異黃酮素可切斷癌細胞氧氣及營養來源，兩者都具有抗癌作用！
南方喜歡腌漬豇豆來吃不過我認為炒著吃更營養，比如豇豆炒牛肉，做法也不複雜：將豇豆切斷，蓮藕切片，牛肉切片，姜切絲備用，熱油入鍋爆香薑絲，加入牛肉片略炒即可，加入醬油，酒，味淋各2小匙炒均勻，再加藕片及少許水拌炒，最後加入菜豆段炒熟即可。
蓮藕含大量維生素C，是極好的抗氧化劑，具有抗癌功效，與同樣具有抗癌能力的豇豆一同食用，效果倍增
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