葯食同源｜這東西不僅防癌、抗癌，還能降血壓、預防心血管疾病！

洋蔥這東西想必大家都很熟悉，但由於吃完洋蔥，嘴裡的味兒久久不能散盡，很多人選擇不吃或少吃。

其實洋蔥的好處有很多，不但能殺菌抗癌，還能清熱排毒，凈化血液，促進消化。

紫洋蔥

殺菌、抗感冒

洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。

抗癌

洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。

而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

維護心血管健康

洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。

刺激食慾，幫助消化

洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。

黑木耳是有名的山珍，既可以食補，又可以入葯。尋常百姓吃得起的「山珍」，有"素中之葷」、「黑色瑰寶」和食品中的「阿司匹林」之稱。

黑木耳同腸溶阿司匹林效果類似，可以抗血小板聚集，營養價值動物性食品媲美，和食用菌類並稱「最佳菌類」

預防心腦血管疾病

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

減肥清道防結石

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。

益氣強身、滋腎養胃、活血等

它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。

洋蔥+木耳=效果翻倍！

涼拌洋蔥黑木耳，能最大限度的保持洋蔥和木耳內的營養成分。洋蔥推薦選紫洋蔥（紫洋蔥辛辣勁兒小些兒），黑木耳用冷水泡發5小時以上，洋蔥能生吃的千萬別焯水，切絲生吃營養價值最高。配料可選：鹽、生抽、糖、芝麻油、花椒油、醋 等。（也可以根據個人口味調伴兒）

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