別名：白花菜、花薺菜、護生草、地菜、地米菜。

性味：味甘，性涼。

歸經：歸肝、胃經。

材料：為十字花科植物薺菜的帶根全草。是一種人們喜愛的可食用野菜，我國各地均有分布。3～5月採集，洗凈切段，晒乾，生用。

功效：利水消腫，明目，止血。

應用：

①水腫、濕熱瀉痢：本品能利水消腫，可用於水濕內停引起的水腫，常與車前子同用。薺菜性涼清熱，利水濕，止泄痢，常與馬齒莧等配合，可用於濕熱泄瀉、痢疾等。

②乾熱目赤、白內障：本品性涼，入肝經，可清肝明目，可用於目赤澀痛及白內障等肝熱引起的眼疾。用薺菜汁內服、外用洗眼均有效。

③血熱出血證：本品能涼血止血，可用治血熱妄行引起的吐血、便血、崩漏、月經過多等，搭配其他止血藥同用，效果更好。

用法用量：15～30克，鮮品用量加倍。外用適量。

禁忌：便溏泄瀉者慎用。

薺菜粥

這款粥可用於因濕熱引起的瀉泄、痢疾，對於降壓止血、利尿通便也有益。

材料：薺菜50克，粳米70克。

做法：粳米淘洗乾淨;薺菜擇洗凈，放入沸水中焯燙一下，瀝水，切碎。鍋中加適量水燒開，倒入粳米，煮至粥黏稠，放入薺菜，再煮沸即成。

Tips:：薺菜先焯燙一下， 可以去除苦澀味。此粥在製作時最好不加鹽等調料，以免影響其降壓、止瀉的功效。

薺菜汁

薺萊汁可用於肝熱引起的眼睛紅腫澀痛、白內障，對各種出血也有一定的止血作用。

材料：薺菜50克。

做法：薺菜擇洗乾淨，焯熟，切碎，放入榨汁機，加適量水，攪打成汁，倒入杯中即可。

Tips:此汁既可以飲用，也可以外用，消腫止血的效果很好。尤其是用此汁來洗眼，可消除眼睛血絲及腫痛，對防治眼疾有有益。