為什麼說草莓是最髒的水果？

如今各行各業都喜歡排名，不論是大學、國家、GDP、軍事、公司等等，都不免會被拎出來論資排輩，其結果被不少人信以為真，也遭受了不少人的猛烈批評，但不管怎樣，在某些方面，某些時候，的確可以為人們提供參考。而在現代農業領域，因為對產量的需求，不得不大規模的使用農藥，由此帶來的農藥殘留問題，一直深受人們關心，於是便有好事者，根據其中農藥的殘留程度，做起了水果蔬菜的排名。

據相關媒體報道，美國環境工作小組近日發布了新一期的12種最臟果蔬排行，在這份榜單上，人們常吃的草莓連續兩年蟬聯最臟、農藥殘留最多的果蔬榜首。該組織在草莓中一共檢測出了20多種農藥的殘留物。其他上榜的果蔬依次為菠菜、油桃、蘋果、桃子、芹菜、葡萄、梨、櫻桃、西紅柿、甜椒、馬鈴薯。

同時作為對照，還發布了最乾淨的果蔬排行榜，依次為玉米、牛油果、菠蘿、高麗菜、洋蔥、凍豌豆、木瓜、蘆筍、芒果、茄子，其中排名第一的玉米的農藥殘留只有1%。

該組織介紹，這一榜單是依據美國農業部36000種農產品的樣本檢測得出，報告中同時顯示在高達七成的農作物中總共殘留超過了170種的農藥。該組織還重點強調了農藥殘留對嬰幼兒大腦和神經的危害，認為其損害嬰幼兒智力，對嬰幼兒的學習能力、記憶力都有影響，而且即便是在殘留度很低的情況下。

由此來看，即使是最乾淨的玉米好像也不那麼安全！

看到人人心愛的草莓竟然兩次出現在榜首，不少人都可能會忍不住「艹」字出口了，懷疑自己看到了一個假榜單，同時還有那麼多熟面孔上榜，這些都夠嚇人的，然而在現實的數據面前，似乎也不能不讓人們低首承認，而如果信了估計很多人都不敢再吃一次草莓了。不過，從報道來看，該組織公布的數據，或許只是來自美國本土的果蔬，反應的是美國本土果蔬農藥殘留狀況，每個國家農業生產現狀、標準各有差異，果蔬的農藥殘留自然會出現一定的差異，因此這份榜單的參考意義或許要大於其實際意義。但安全起見，吃水果蔬菜的時候一定要記得清洗。

比如，洗草莓的時候，可以先使用流動水清洗一遍，（注意不要摘掉果把以免農藥滲入），然後再用淡鹽水或淘米水浸泡五分鐘，殺滅其中的細菌，降解農藥，之後再食用。

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