不起眼又廉價的它，卻可防癌減肥抗衰老，別再不把它當回事了
不起眼又廉價的它，卻可防癌減肥抗衰老，別再不把他當回事了，這個東西就是極其常見的土豆，但是很多人都不把他當回事。實際上，土豆具有極強的防癌功能，其含有的醌類物質會把致癌物質轉變成水溶性物質，以便於排出體外，而酚類成分能抑制致癌物的活化，從而發揮防癌作用。
土豆食用方法多種多樣，其最簡單的要屬土豆絲了，好吃還營養，做法如下：1、土豆去皮，洗乾淨，切成細絲，放於清水中浸10分鐘，洗去澱粉，至清爽為止。2、炒鍋置於火上，注入適量食用油燒熱，下入蔥花，花椒略炸，倒入土豆絲。3、將土豆絲炒拌均勻（約5分鐘），待土豆絲快熟時加醬油、鹽、醋略炒一下，出鍋裝盤即可。
除了抗癌意外，土豆還含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。並且因其富含維生素C和多糖體蛋白質的混合物，可保持消化道的潤滑。
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