美國研究顯示它不僅防癌，還可減緩癌症惡化，不愛吃的也要吃點

根據美國研究顯示，鯖魚等紅肉魚類富含OMEGA-3脂肪酸，有助減緩前列腺癌惡化！另外鯖魚富含大量的維生素D，而維生素D竟可預防至少五種癌症，因此適量攝取維生素D，可有效預防癌症，而鯖魚則是最好的選擇。

鯖魚做法很多，燉湯也很美味，做法不難：1、把冬瓜洗乾淨切片，鯖魚切斜塊。2、起鍋爆香薑片，加入沸水放入冬瓜，煮10分鐘。2、加入蝦仁魚片，喜歡海參的這裡也可以加入海參，繼續住10分鐘，最後加鹽調均勻，撒上蔥花即可。

鯖魚富含的脂肪酸，出來可緩解前列腺癌惡化，還有助於降低罹患老年性黃斑部病變（使視力退化甚至失明的原因），並可預防和抑制肝癌細胞的生長。一般鯖魚四季都有，處理鯖魚最好的辦法就是蒸煮，以免起到防癌抗癌作用的脂肪酸流失。