好吃又簡單的家常菜，學會這些，都能擺家宴了！一定有你最愛的！

吃飯當然還要看菜美不美味，教你幾種家常菜的做法，好吃營養又美味，最主要的是超簡單，學會這些都能擺家宴了，一定有你最愛的菜！

肉末蒸豆腐

食材：豆腐、豬肉餡、紅尖椒、色拉油、食鹽、蔥、姜、料酒、生抽；

做法：豆腐切小塊，排入一個深蒸碗中；

鍋熱油，放入蔥姜辣椒炒香，倒入肉末，快速翻炒，調入2湯匙生抽、1湯匙料酒，翻炒均勻，加鹽調味；

把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，鍋蒸上氣，連碗一起放入蒸鍋，中火，8-10分鐘即可。

魚香肉絲

食材：豬裡脊肉、冬筍、胡蘿蔔、黑木耳、食鹽、醬油、醋、砂糖、澱粉、水、料酒、蒜、姜、蔥、植物油、豆瓣醬；

做法：豬裡脊肉切絲，用冷水浸泡，同時黑木耳溫水泡發；

肉絲加入料酒、澱粉、鹽、少量植物油腌制半小時；

胡蘿蔔、筍子、黑木耳切絲待用；

調配魚香汁：姜蔥蒜切末，加入鹽、澱粉、醬油、砂糖、醋、水調勻；

熱鍋熱油倒入肉絲大火炒至肉絲變白，轉中火加入豆瓣醬炒出紅油；

倒入胡蘿蔔、筍子、黑木耳絲大火翻炒至熟；

倒入調配好的魚香汁，約一分鐘翻炒均勻即可出鍋。

回鍋肉

食材：五花肉、尖椒、綿白糖、豆瓣醬、五香粉、醬油、雞精、水、花生油；

做法：將放入冷水鍋中，煮至五花肉9成熟關火，原湯浸泡五花肉至冷卻；

青、紅尖椒切成斜刀段，五花肉涼透後撈出切片；

炒鍋燒熱，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份；

把煸好的五花肉刨到一邊，放入一勺豆瓣醬炒出紅油；

調入1勺醬油，五香粉1勺翻炒均勻，接著在調入半勺白糖調味，炒出香味；

將尖椒段放入翻炒均勻斷生後，加入雞精調味出鍋。

滷味豬蹄

食材：豬蹄1隻、蔥姜、料酒、醬油、花椒、大料粉；

做法：將豬蹄清洗乾淨，焯水；放入鍋中，加入2倍的水;

加入適量的蔥姜、料酒、醬油、花椒、、大料粉，大火燒開轉小火燉2個小時;

最後時刻看到湯汁基本燒沒的時候，開大火，1-3分鐘，將湯汁徹底收干;

出鍋裝盤，撒上點香菜點綴。

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