催乳補血美容養顏，花膠到底是什麼？真這麼神奇？

較真鑒定：

1.花膠其實就是魚鰾，又叫魚肚。

2.花膠是一種高蛋白、低脂肪的食物，牛肉乾也是。

3.花膠雖然富含膠原蛋白，但是並沒有催乳、滋陰補血和美容養顏等健康功效。

4.花膠里的膠原蛋白並沒有特殊的健康功能。如果希望獲得膠原蛋白，還不如吃豬皮。

這就是傳說中的花膠，名字很文藝，但到底是什麼東西呢？圖片來自：gzhphb.com

最近有朋友喜得小寶一枚，可高興了。不過，正在坐月子的她，奶水一直不太好，產後恢復也慢，就想著吃點啥來補補。家人告訴她花膠不錯，富含膠質蛋白，能夠幫助孕婦催乳，還能滋陰補血、美容養顏，促進產後恢復。這把朋友高興壞了。

不過，花膠到底是個啥東西？真的有這麼好嗎？

花膠是什麼？

花膠的名字很文藝，它的實際身份其實是魚肚。不過，這個魚肚並不是魚腹部上的肉，而是指魚鰾，是支配魚在水裡升降的那個器官。

這就是花膠，有的魚類魚鰾很大。圖片來自：魚膠大王小鴿

中國傳統里的海味四寶，分別是鮑、參、翅、肚，而當中的肚，指的是魚肚，也就是我們今天的主角——花膠。花膠也是中國流傳的四大補品之一。除此之外，魚肚還有叫魚浮、魚膠的。

有的魚類魚鰾就比較小。圖片來自：mawhome.com

花膠的營養如何呢？

在我國南方，如廣東等地，花膠可是一道名菜，深受人們喜愛。不少說法認為花膠營養價值高，能抗癌、增強免疫力，還能幫助催乳，是產婦恢復的最佳食品。花膠的營養價值到底如何？有什麼特殊的成分嗎？

檢測發現，乾花膠中的蛋白質含量很高，可以高達75%以上，而脂肪含量低，算是一種高蛋白低脂肪的食物。

不過，這並不能說明花膠的營養價值高。牛肉乾也不會比它的蛋白質少，脂肪也差不多。

市售的花膠一般都是經過干制的。圖片來自：toutiao.com

花膠那些健康傳說都是真的嗎？

而花膠最大的特色就是富含膠原蛋白，不少人因此稱它有催乳、滋陰補血、美容養顏等功效。花膠中的膠原蛋白真的這麼神奇嗎？

實際上，民間流傳的這些花膠的功效都是美好的想像。就算有用，通過吃花膠獲得膠原蛋白，還不如吃點豬皮。

圖片來自：nextmedia.com

吃花膠催乳？沒有的事兒！

膠原蛋白其實並不是一種優質蛋白質，其作為蛋白質的營養價值很低。

決定蛋白質營養價值的，主要是其氨基酸的組成，通常的氨基酸有二十種，有8種是必需的，其他12種則可以通過其他氨基酸轉化而來。

膠原蛋白中含有大量的非必需氨基酸，必需氨基酸卻很少，完全不含必需的色氨酸。所以，其作為蛋白質來源，對人體的貢獻率其實很低。如果把它作為食譜中的唯一的蛋白質來源，那麼無論吃多少都滿足不了人體的需求。

目前也沒有任何證據證明補充膠原蛋白能夠幫助產婦泌乳。

吃花膠，在民間非常流行，尤其是南方地區。圖片來自：marias-choice.com

美容養顏？還不如吃豬皮！

至於美顏，膠原蛋白也沒有你想像的那麼好。即使真的能夠美顏，那也可以直接吃豬皮，沒有必要費勁去買昂貴的花膠。

膠原蛋白對人體皮膚確實很重要，能夠起到支撐皮膚、保持緊緻的作用，但是，由於膠原蛋白是大分子結構，不能被人體直接吸收，需要通過消化系統轉化成氨基酸，再由不同種類的氨基酸組成人體不同部位所需的不同蛋白質。因此，吃下去的花膠也要先被消化分解成氨基酸才能吸收。至於到底多少能轉化成膠原蛋白，那就不好說了。

實際上，合成皮膚的膠原蛋白，所需要的主要氨基酸是甘氨酸、脯氨酸和賴氨酸以及維生素C的參與，因此，單純補充膠原蛋白，而沒有維生素C的作用，也難以幫助人體合成膠原蛋白。

總體來說，吃花膠能夠美容養顏的說法完全是痴人說夢。

滋陰補血？毫無依據！

還有說法稱吃花膠能幫助女性滋陰補血。這是真的嗎？

我們血液中含有很多種血細胞，其中紅細胞承擔著運輸氧氣的功能。而紅細胞的運輸氧氣的功能是靠裡面的血紅蛋白實現的。如果由於各種原因，身體內的血紅蛋白數量少到一定程度，就是貧血了，這個時候，最常見的補血方法是補充鐵、維生素 C 等營養素，幫助血紅蛋白的合成。

而花膠裡面的膠原蛋白作為一種劣質的蛋白質，它促進血紅蛋白合成的能力可以忽略不計。因此，花膠並沒有補血的作用。

版權聲明：本文已獲得作者授權，轉載請與作者溝通

騰訊較真丨新聞界的福爾摩斯

點擊右下角「寫留言」發表評論。還有別的問題求較真？請在後台留言#我愛問較真