這樣做茄子最下飯了，上桌後吃的湯汁都不剩，每次一碗飯都不夠
茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。這道菜茄子經過炸制後烹飪，非常的入味，最適合下飯了。
【肉末茄子】
主料：茄子500克、青椒1個、豬肉100克、
輔料：植物油 適量、蔥1段，姜1塊、大蒜2瓣、生抽醬油2湯匙、
澱粉1湯匙
食材備齊洗凈
將茄子切成條，撒上少許鹽拌勻腌制10分鐘，到時間後將腌制出的水倒掉不要
青椒切條，豬肉切末
蔥切蔥花，蒜姜切末，碗內加入半碗水，鹽，2湯匙生抽，1湯匙澱粉、攪拌均勻調成調料汁
鍋加油燒至7-8成熱，下入腌好的茄條炸制
茄條炸至茄邊微紅，撈出瀝油待用
將鍋內油倒出，留少許油，下入肉末炒至變白，下入蔥姜炒香
下入青椒翻炒均勻
在下入炸好的茄條翻炒均勻
淋入料汁，加熱至湯汁粘稠，下入蒜末翻炒均勻即可，盛出裝盤
烹飪技巧：茄條腌制後炸制，油溫高一些就不會吸收太多的油，蒜末後放會給這道菜提味。
※謝娜鳳九造型不輸胖迪，調侃何炅天君造型像茄子精
※這種鼻炎用花生就能治！但有一個細節千萬別馬虎
※吃了這麼久的茄子，沒想到茄子還能和它一起吃！寶媽又get一招
※寵物當家：這貨是鳥，千萬別當茄子給炒了
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※這道菜 簡直是太下飯了，每次都會做上一大盤，最後連湯汁都不剩
※雞肉換一種做法，好吃又下飯，每次米飯都不夠吃！
※茄子好吃就要這麼炒，一次至少吃上兩碗飯！比肉更下飯！
※晚餐就做這幾道家常菜就夠了，開胃下飯，每次都吃不夠
※這才是真正的下飯菜，一滴湯都不剩！
※豆腐這樣做，一上桌就要被搶光，美味下飯，一次能多吃兩碗米飯！
※豬肉這樣炒，又香又下飯，端上桌就被吃光，只因為多加了一步！
※我把茄子這樣做，連不喜歡吃茄子的老公都吃了三碗米，超下飯！
※精選十款好吃得不像話的下飯菜，一上桌就後悔米飯做少了！
※茄子這樣做少油又好吃，一家人都愛的下飯菜每次上桌都空盤
※這是茄子最好吃的做法，放它最下飯，涼熱都好吃，連吃幾頓都不夠
※這才是茄子最好吃的做法，入味又下飯，吃了一個夏天也沒膩！
※茄子這樣吃，超級下飯，卻又不油不膩！
※我把土豆這樣做，香而不膩，兒子一下吃了三碗米，絕對的下飯菜！
※學會這10道下飯菜，孩子吃飯不愁了，家裡來客人也不著急了，往桌上一端挺有面子，媳婦還不累！
※五花肉這樣做，肥而不膩還下飯，做一大盤根本不夠吃
※兒子饞了要吃肉，給他做了這道下飯菜，一下子吃了三碗米飯！
※豆腐不要再只是煎和煮了，這樣做既下飯又下酒
※海帶別再煮湯了，加它一起炒，好吃又下飯，怎麼吃都吃不膩！