豆腐這樣吃，不僅抗癌、降三高，還預防心血管疾病

豆腐的功效

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。

1、預防心血管疾病

豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

2、降低乳腺癌幾率

製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍。

這與日本人常食大豆有關，也是日本與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。

3、預防癌症

豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制前列腺癌、血癌、結腸癌、胃癌及肺癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

4、補益清熱

常食豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對牙齒、骨骼的生長發育也頗為有益，還可增加血液中鐵的含量。

1.番茄燉豆腐

傳統名菜，浙菜系

此菜口味鮮美，營養豐富，有益健康，屬於高血壓食療葯膳食譜之一。

2.香菇肉末豆腐

烹調步驟簡單，易學

香菇有促消化、養胃的作用，還可延緩衰老、防癌抗癌、治療便秘。

3.芹菜肉絲豆腐皮

補鈣降壓、補血抗衰老

豆腐皮是一種營養價值很高的豆製品之一，含有大量植物蛋白及植物纖維素。

4.豆乾炒雜蔬

豆腐乾營養十分豐富

豆乾在製作過程中添加食鹽、茴香、花椒等調料，因此在烹調的過程中可少加些調味料，尤其是高血壓人群。

俗話說」病從口入」，要想身體健康首先要飲食健康今天給各位推薦的菜肴就是健康飲食的開始，趕緊嘗試起來吧！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！