蒜薹不僅僅只是一種菜，常吃它可預防心腦血管病

相信大家都吃過蒜苔，蒜苔有很高的營養價值和食療功效，是一種很好吃的蔬菜。小時候，小編家裡一畝三分地曾經種過大蒜，到了春季會長出蒜苔，拔一些蒜苔回家炒肉吃，味道也是極好的。最近，很多蒜農因為拔蒜苔的成本太高，都把蒜苔扔到了河裡，真的是太可惜。

不可不知的蒜苔功效

中醫認為，蒜苔性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑的功效。

01、預防流感

蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素可以抑制金黃色葡萄球菌等細菌的繁殖，殺菌能力是青黴素的十分之一，因此可以起到預防流感的作用，對於易患流感的朋友，可以多吃點蒜苔來預防。

02、預防心腦血管病

蒜苔中含有豐富的維生素C，可以改善微循環，降低血粘度，降低人體內的血脂和膽固醇，使毛細血管擴張，從而軟化保護血管，預防心腦血管疾病的發生。

03、防癌，抗腫瘤

蒜苔可以保護肝臟，激發肝細胞中脫毒酶的活性，來阻斷亞硝酸胺致癌物的合成，從而預防癌症的發生，降低癌變的幾率。並且具有延緩癌細胞生長擴散，加速癌細胞退化萎縮，從而起到抗腫瘤的作用，已經廣泛應用治療腫瘤。

蒜薹食用推薦

01、蒜苔加木耳

黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生，和蒜苔同食，其效大增，對於三高人群這是一個不錯的飲食搭配。

02、蒜苔加生菜

兩者同食，可以殺菌消炎，降壓降脂，益智補腦，防止牙齦出血，清理內熱，以及補充維生素C缺乏。

注意事項

蒜苔雖然有保護肝臟的作用，但是不能多吃，否則會損害肝臟，還會影響視力。消化能力弱的人也要少吃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！