蒸食或煮食都可以，解毒防癌，美容烏髮，營養專家建議常吃
這種食物，蒸食或煮食都可以，解毒防癌，美容烏髮，營養專家建議常吃。芋頭，又名芋艿，口感細軟，綿甜香糯，具有很高的營養價值，吃的話，需要徹底蒸熟或煮熟。可作為主食蒸熟蘸糖食用，也可製作菜肴、點心。
芋頭，原產於印度，在我國珠江流域和長江流域比較常見。它含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食。芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。中醫認為，芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，在治療胃痛、痢疾、慢性腎炎等疾病中有極佳的效果。
芋頭，含有一種粘液蛋白，被人體吸收後可以產生免疫球蛋白，增強人體的抵抗力，有解毒防癌的作用，常常也用來防治腫瘤等疾病。芋頭屬於鹼性食品，協調人體的酸鹼平衡，防治胃酸過多，有美容養顏、烏黑頭髮的功效。除此之外，芋頭含有的黏液皂素及多種微量元素，能增進食慾，幫助消化。
常見的吃法包括：蒸芋頭、芋頭糕、排骨蒸芋頭、香芋牛肉卷、自製芋圓燒仙草、南乳扣肉、芋頭燒排骨等。
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