不要小看它！女人吃了排毒，男人吃了養肝，小孩吃了補鈣，老人吃了降壓！

春天，要養肝明目，要多吃綠色食物。給大家推薦的就是豌豆尖。中醫認為，豌豆苗健脾益氣、利小便、解瘡毒、助消化，對脾胃虛弱、小便不利、瘡瘍腫毒、水腫等多種病症有療效，還用於高血壓、慢性腎炎、慢性腸炎、糖尿病、高脂血症等多種疾病的食療。

豌豆尖到底有多好？

女人要吃豌豆尖，排毒養肝，調理體質防衰老。

常吃豌豆尖對熱性體質具有很好的調理效果和防衰老成效。它還含有很多的鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，維護肝臟。

男人要吃豌豆尖，改善目力，緩解熬夜的傷害。

豌豆尖有清肝明目的食療成效，它含很多胡蘿蔔素、葉黃素，這些元素對維護視神經、改善目力有很好的幫助。 豌豆尖中的胡蘿蔔素可以在肝臟中轉化成維生素A，可以預防炎症、提高機體免疫力。

熬夜太傷害身體，尤其是過度用眼，多吃豌豆尖可以達到改善身體狀況的目的。

老人要吃豌豆尖，高鉀低鈉，防高血壓併發症。

豌豆尖是高鉀低鈉食物，有消腫利水的效果，是「三高」疾病人群十分好的常用食材。同時還可以降低血壓、協助預防併發症。

小娃娃也要吃豌豆尖，補鈣佳品，缺鐵缺鋅都要吃。

豌豆尖尤其合適缺鈣、缺鐵、缺鋅的孩子及孕產婦等礦物質輕易缺乏的人群食用。而且豌豆尖口感鮮嫩，易於烹制，操作起來十分簡略。不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。

推薦做法 蝦仁豌豆尖：清熱解毒

豆苗含豐富纖維，能加快腸道蠕動的速度，有助預防便秘；富含葉綠素、維生素 C 及維生素 B 族，對消除疲勞、養眼護膚有一定的作用。具有清熱解毒的功效。宜與高蛋白共同食用。

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