一個竅門讓菜花更好吃,干香下飯,簡單好吃到比吃肉還爽!
這兩年去哪吃飯,菜單上都少不了干煸花菜這道菜,散菜花和普通菜花相比,蕾枝長花層薄,長的蓬鬆分散,做起來易熟也更入味,炒熟以後干香異常,做干煸菜花,提前把水瀝干,不帶一點水分的菜花,入鍋後更容易煸炒,成品也更好吃,特別下飯的一道菜。
【干煸花菜】
食材:散菜花1棵
配料:花椒20粒,干辣椒3—5個,鹽2克,糖2克,老抽5毫升,生抽10毫升,蒸魚豉油10毫升
做法:1、準備好食材。
2、散菜花分成小朵,洗凈後瀝干水分。
3、炒鍋加熱,倒入食用油,放入花椒和干辣椒段煸香,至深棕色即可。
4、然後放入菜花,大火翻炒均勻。
5、加入鹽、糖,老抽上色,生抽和蒸魚豉油提味。
6、大火煸炒至菜花微微變干即可。
olivia美食記錄:
1、花椒、干辣椒爆出香味兒後再放入主料。
2、喜歡吃辣可以多加點干辣椒,辣味濃香味也更濃。
3、菜花要大火炒到熟,這樣直接炒的口感比較脆,散菜花不用焯水,如果是普通菜花提前焯水半分鐘。
TAG:綠野仙蹤olivia |
※五花肉這樣做可簡單了,下酒下飯,比紅燒肉好吃百倍,太好吃了
※這樣做涼拌黃瓜才好吃,清脆好吃又開胃比吃肉還下飯
※早餐就愛它,比雞蛋灌餅更簡單還好吃,5塊錢不到全家吃飽!
※雞蛋變個花樣蒸,好吃好看還下飯,孩子吵著再吃一碗!
※夏天做一盆紅燒肉,好吃又下飯,吃過的都說好
※花2塊錢就做出一道下飯菜,這樣做簡單又好吃!
※香芹炒牛肉最好吃的做法,好吃又下飯,今天準備多吃一碗飯!
※這幾種茄子,好吃又下飯,就怕米飯不夠吃!
※一張豆皮,一點芹菜,下酒又下飯,就是這麼好吃,吃一口還想吃
※教你秘制比大魚大肉還好吃的開胃菜,香辣好吃又下飯,一次能吃兩碗飯
※立夏必吃的一碗飯,簡單又好吃,就怕你吃太多停不下來
※五花肉別再燉紅燒肉了,教你一個簡單好吃的做法,連吃7天都不膩
※告訴你一個茄子的新做法!這麼做好吃又下飯,比吃肉還爽,要多吃
※腐竹最香的吃法,一口咬下去比肉還好吃,害我吃了三碗飯!
※大米這樣煮著吃,比吃肉還香,過癮,好吃到舔鍋底
※夏天老婆就饞這道菜,比羊肉便宜還好吃,每次燉一鍋都不夠吃!
※教你這樣做黃瓜,好吃開胃又下飯,比吃大魚大肉還好,做法超簡單
※6道下飯家常素菜,不放一點肉都照樣好吃,吃一周瘦好幾斤
※超爽口的幾款下飯家常菜,簡單又美味,嘗一口好吃到想咬舌頭!
※幾道好吃又簡單的家常菜,百吃不厭,下酒又下飯