蓮藕這麼做，比肉還好吃！

導 讀

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春夏之交，做上一道蓮藕，補足舊年失掉的元氣，迎接盛夏的到來。

接天連葉無窮碧

映日荷花別樣紅

荷花一片，風姿綽約

亭亭玉立，水中搖曳

簡直美不勝收

不僅如此，荷花池淤泥底下的蓮藕

味甘清甜，正是清熱解毒的佳品

秋天的蓮藕能滋補養人

春藕則是美白養顏的佳品

春夏之交，為自己做上一樣蓮藕

讓皮膚去呼吸雨潤過的清香

1

油炸藕片

準備：蓮藕、油、澱粉、鹽、黑胡椒、孜然、番茄醬等

1.用刷子將蓮藕表面的淤泥洗乾淨，然後削皮

2.把蓮藕切成0.5厘米寬的小片，在一旁備用

3.將每一小片蓮藕都均勻地包裹上澱粉，攤平在桌子上，撒上鹽、黑胡椒調味

5.冷油熱鍋，炸至藕片略黃就可出鍋，加孜然調味，配上番茄醬就可以享用啦~

風光君偷偷告訴你，這樣的藕片比薯片還好吃，一吃就停不下來！

2

蓮藕排骨湯

準備：蓮藕、排骨、花生、玉米、枸杞、蔥花、鹽、胡蘿蔔等

1.把蓮藕切成小塊，排骨焯水至肉變白，去掉血沫

2.把蓮藕、排骨、花生、枸杞、玉米、胡蘿蔔等你喜歡的食材全部扔進電飯鍋中

3.摁下電飯鍋上的「煲湯」鍵，等待大約三個小時後，開鍋加入鹽調味，再燜上半小時就可以出鍋啦~別忘了加蔥花哦~

排骨的香味全部融進湯里，伴著蓮藕的陣陣清香，絲毫不油膩~

3

藕丁燒餅

準備：蓮藕、麵粉、芝麻、海鮮醬、色拉油等

1.把蓮藕切成小丁，加入海鮮醬翻炒至熟

2.將色拉油按1:4的比例加入麵粉中，揉成麵糰，醒半小時備用

3.把麵粉揪成小塊，包入適量藕丁，搓圓，稍微壓扁一下

4.在燒餅上撒上一點芝麻，放入烤箱，上下高溫半個小時就可以出爐~

4

桂花糖藕

準備：蓮藕（孔較大）、糯米、紅糖、桂花蜜糖、牙籤等

1.將蓮藕洗乾淨，削去外皮，將頭部切去一小塊

2.均勻地將泡發過的糯米塞入蓮藕的孔中間，用牙籤再把頭部固定回去

3.把蓮藕放入紅糖水中烹煮，三小時後就可出鍋

4.趁熱將蓮藕切成小片，注意不要粘連，待冷卻後澆上桂花蜜糖，就可以吃啦~

5

藕餅

準備：蓮藕、肉糜、蔥花、鹽、料酒、薑末、雞蛋、玉米澱粉、油等

1.在肉糜中加入蔥花、鹽、料酒、薑末拌勻，冷藏一小時，蓮藕切片

2.在兩片藕片中加入一小層肉糜，先後均勻地裹上雞蛋液和澱粉

3.入油鍋，炸到蓮藕變成金黃，然後出鍋放涼，再復炸2分鐘

3.出鍋後可以沾上番茄醬享受美味啦~

既滿足了吃肉的想法，又吸收了蓮藕的營養，真是一舉兩得呢~

藕生性甘甜，出淤泥而不染

一身潔白，向來為人們所讚賞

穀雨，春天的最後一個節氣

已經在雨水氤氳中過去

夏季的暑熱，也將到來

在春天末尾的幽靜時光里

做上這樣一碗菜

靜靜等待著，五月的到來

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