家中老人一定多吃這菜，降血脂促消化，預防心腦血管疾病
作為家庭主婦，要照顧全家人的健康，並且符合大家的口味，並不簡單。像家中有老人的，就建議一定多給老人吃菌菇類，尤其是杏鮑菇。杏鮑菇不但營養豐富，還具有降血脂、降膽固醇、促消化等功效，對預防心腦血管疾病很有幫助。並且其中含有杏鮑菇多糖，能提高抗癌防癌的能力。雖然價格稍貴，但對健康十分有利。今天就向大家介紹一道蚝油杏鮑菇的做法。
蚝油杏鮑菇
主料：杏鮑菇、青椒、胡蘿蔔
調料：蔥、蒜、蚝油、醬油、糖
做法：
1.將杏鮑菇和胡蘿蔔洗凈，切成滾刀塊，青椒去蒂洗凈也切成塊
2.鍋中熱油，下入蔥花、蒜片熗鍋，出香後放入胡蘿蔔和杏鮑菇
3.待炒至變軟後加入醬油、蚝油、糖調味，翻炒均勻後加少許清水
4.繼續炒至水分收干後加入青椒，炒1分鐘後出鍋即成
提示：加水只是為了燒煮一下，不用太多，小半碗足夠
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