心肌梗塞的食物風險！寧願多喝杯酒，也別多吃這些食物

義大利藥理研究所的研究人員在30家沒有冠心病監護病房的醫院中進行一項為期5年的病例對照研究，他們採集了 287名罹患急性心肌梗死的婦女和649名同期因罹患與缺血性心臟病無關的急性病而住院的對照者的飲食史。

分析研究的結果表明，患急性心肌梗死與偏愛下列食物有關：肉類、火腿、香腸、動物脂肪、奶油和咖啡；而偏愛下列食物則可降低心肌梗死的危險性：魚、胡蘿蔔、綠葉蔬菜和新鮮水果。至於酒精，分析結果表明，少量飲酒可降低心肌梗死的危險性，而酗酒無度則可增高。對於高血壓病病人，過度飲酒助陽生火，使得肝陽亢盛，陰血消耗，肝陽夾雜飲酒所致痰熱上亢攻沖，出現眩暈、頭痛、耳鳴、目赤，甚則胸悶、心悸、心痛、氣短等嚴重的癥狀。

現代的研究也發現過量飲酒與高血壓的發病正相關。如美國一項研究結果發現，在5000例30?59歲的人群中，飲酒量與血壓水平呈正相關，也就是說喝酒越多者，血壓水平就越高。在我國也有人進行過對照研究。結果發現飲酒者血壓水平高於不飲酒者，特別是收縮壓，有資料表明，每日飲酒30毫升，其收縮壓可增高4mmHg，舒張壓可增高2mmHg，高血壓的患病率為50%；每日飲酒60毫升，收縮壓可增高6mmHg，舒張壓可增高2~4mmHg，高血壓的患病率大於90%。

飲酒會使血壓升高的現代醫學確切機制尚不清楚，可能與酒精引起交感神經興奮，心臟輸出量增加，間接引起腎素等其他血管收縮物質的釋放增加有關。另外，長期的飲酒還會造成心肌細胞損害，使心臟擴大而發展為心肌病。