這個饅頭不放水不放糖,香甜又營養,常吃還能增強身體免疫力!
饅頭作為家裡常吃的主食,經常需要自己動手製作,做的多了自然就會想著變變花樣。尤其是家裡有孩子的,把經常吃的饅頭做的更漂亮更營養,引起孩子的食慾,才會吃的更開心,媽媽也就不用擔心寶寶吃不好飯了。
普通的發麵饅頭都是用小麥麵粉製作的,做出來的是白色的,但加進不同顏色的食材,就會有不同的變化,再用手工製作出造型來,想把饅頭做成花,其實是很簡單的。昨天早餐曬出這款南瓜花朵饅頭,引來了很多朋友的留言評論,詢問這花朵饅頭是怎麼做出來的。我在製作的時候拍了一些過程圖,看一下你會就發現,這個做法很簡單的。顏色是因為加了蒸熟的南瓜泥,做這個造型只需要一把餐叉和一把刀就可以了。具體的製作過程請往下看吧!
原料:南瓜泥270g、麵粉380g、酵母粉3g、熟白芝麻(可有可無)適量;
做法:
1、南瓜事先切塊蒸熟;
2、取出南瓜泥放在一個小盆里,和酵母粉混合均勻;
3、再把麵粉倒進盆里,一起混合均勻。南瓜泥蒸熟以後水份含量還是挺高的,所以我這裡沒有加水,只是用南瓜泥里的水分和麵粉融合在一起。
4、揉成一個光滑柔軟的麵糰。南瓜蒸熟後的水含量不一樣,所以需要多少麵粉沒有固定的比例,可以邊揉邊加麵粉,達到理想的柔軟程度即可。
5、將麵糰分成若干個小麵糰並滾圓;
6、取其中一個小麵糰,撒上乾麵粉,用手掌輕輕按扁一點;
7、用叉子在四圈按壓出印,不需要太用力,壓出印就可以了。(我壓的不好看,認真的人會壓的很均勻)
8、用刀切出一個角來。(一般是分成均勻的六等份,正好是六個花瓣)
9、用手捏住兩個角,往中間一擠,就做出一個花瓣了;
10、依次做出剩下的花瓣就可以了。我試了五個花瓣、六個花瓣和七個花瓣的小花;只要均勻,都還挺好看的。
11、做好的小花擺在盤子里,可以在中間點上熟白芝麻做裝飾,黑芝麻也好看。點的時候可以在花心部分用毛刷蘸點清水刷濕,再放芝麻,就能粘住了;放芝麻的時候可以用擀麵杖的圓形面蘸點水,再去粘芝麻粒,然後再輕輕的點的花心的位置,芝麻就會被粘到饅頭胚上了;
12、放進蒸箱,關上蒸箱門靜置發酵35分鐘,通電,蒸20分鐘;時間結束後先不急著取出,燜3分鐘再取。(換成普通蒸鍋是一樣的,普通蒸鍋涼水放鍋底,加上蒸屜,把饅頭生胚放在蒸屜上,蓋上鍋蓋,靜置發酵後再開火蒸,上氣後蒸20分鐘左右就可以了,同樣也是先別開蓋,關火燜3分鐘左右再開蓋)
13、出鍋嘍。怎麼樣,是不是很美麗呢?這麼好看的花朵饅頭,小朋友們一定會喜歡吧!
放在晾網上散一下熱氣。這種中間放上芝麻的還挺像花蕊呢。大女兒幼兒園放學回來看到後直拍手叫好,邊吃邊誇我:媽媽好歷害啊,做這麼漂亮的饅頭,還這麼好吃!
這個饅頭一點也沒放水,純是用南瓜泥揉的面,蒸出來的饅頭香甜柔軟,好吃極了。我家剛滿一周歲的小女兒也很喜歡吃,每次掰一個花掰拿在手裡啃。
如果你也喜歡做饅頭,不如來試試這款南瓜花朵饅頭。如果不用南瓜泥揉面,做成其它口味的也是很不錯的。我一共做了兩盤,一盤中間點的白芝麻,另一盤沒有點白芝麻,也不錯,隨各人喜好吧!
關於南瓜:
南瓜含有豐富的類胡蘿蔔素可以在身體內轉化成維生素A,促進骨骼發育,維持正常視覺;南瓜多糖,能夠增強人體免疫功能;
南瓜內含有維生素和果膠,能黏結和消除體內細菌毒素和其它有害物質,起到解毒作功;
南瓜中的果膠還能調節食物吸收,保護胃腸道黏膜、幫助消化,適宜於胃病患者食用。另外南瓜還能夠消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能夠幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。
南瓜中含有豐富r的鈷,在各種蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素。
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質合成,是腎上腺皮質激素的固有成份,為人體生長發育的重要物質。
※挖鼻孔和吃掉鼻屎是好事,這樣能提高免疫力?
※婚後對美色誘惑免疫力最強的星座男?
※這些美食搭配著吃 提高免疫力還能減肥
※如何提高免疫力?看這裡一眼就明白!
※打通1穴,經絡全通不生病,祛風除濕,增強免疫力!
TAG:免疫力 |
※不放油,不放糖,比餅乾好吃,健脾胃,補鈣又補腦,鍛煉咀嚼能力
※一顆紅薯少量麵粉,不放水不放糖,比饅頭香,比蛋糕還鬆軟
※秘制豆沙包,別再放糖了,加點「它」營養又綿甜,蒸一鍋不夠吃
※紅燒肉好不好吃,就看你怎麼放糖,你放對了嗎?
※我的美味營養早餐,不放油不放糖,上桌女兒搶著吃,太香了!
※炒牛肉前,腌肉是放鹽還是放糖?我總是弄錯,難怪又老又硬不入味
※糖醋排骨先放糖還是先放醋,這些年一直放錯了,難怪不好吃
※牛肉在炒之前,腌肉是放鹽還是放糖?原來我一直弄錯,難怪不好吃
※紅燒肉不要放糖了,加入它,香甜鬆軟不油膩,入口即化
※解秋乏多吃它,酸甜脆嫩不放糖,5分鐘做好,吃了精神倍兒足!
※炒糖色時,先放糖還是先放肉?記好這3點,保證肉不柴,不發苦!
※糖拌西紅柿切記不可只放糖,多加「這一樣」,比吃肉還過癮!
※涼拌西紅柿,只會放糖就錯了,這樣做,比現榨果汁還好喝
※煮「綠豆湯」,是先放糖還是後放糖?之前一直放錯了,難怪不好吃
※做糖醋排骨時,別只會傻傻放糖醋!比例不對,這菜就沒法吃了
※我用紅薯做麵包,不放油少放糖,香軟可口味道香,孩子們愛吃
※糖醋排骨先放糖還是先放醋,大廚:不少人做錯了,難怪味道不好!
※糖醋排骨先放糖還是先放醋?大廚:很多人都搞錯,難怪做出來不香
※紅豆煮的時候放糖,還是煮好後放糖?這樣煮,紅豆香甜不膩
※炒糖色時,是先放糖還是後放糖?怪不得炒的菜沒顏色、味道不對