七種垃圾食品的剋星

No.1 燒烤羊肉串

燒烤雖然香味陣陣，非常誘人，姑且不論其肉質安全如何，就是這些肉經過明火碳烤後所含的苯比芘，進入人體後，就足以對胃造成癌變的威脅。

剋星：烤白薯

如果你在有一定衛生檢測標準的店鋪里食用烤肉製品後，再吃上一個烤白薯，白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外，並能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。

No.2 鹹肉、臘肉、香腸

這些東西不僅美味，而且保存時間長，受到人們的喜愛。但是這些含有大量鹽的食物，與豬肉中的物質長期腌制在一起，產生亞硝胺，進入人體後又會形成二甲基亞硝胺，是一種很強的致癌性物質。

剋星：綠茶

飲用綠茶可以分解這類物質的危害。每天喝幾杯綠茶，可以增進健康。如果實在難擋鹹魚、臘肉的誘惑時，不妨在烹制時將肉蒸煮透，再加點醋，可以使亞硝胺分解，又不失美味。

No.3 酸菜魚

酸菜魚因超麻辣口感、濃重的顏色和油汪汪的魚片，大大刺激了人們的食慾，成了人們普遍愛吃的一道菜。但如果頻繁吃的話，會導致過多水分產生，如不能及時排出體外，會導致手腳發脹，體重增加；還容易產生疲倦感。過量食入鹽容易讓人產生緊張情緒、血壓升高，還能影響血管的彈性。

剋星：獼猴桃

多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發生。而獼猴桃被稱之「維生素C之王」，一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C。

No.4 油條

油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物，被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害，並且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑鬱和煩躁，嚴重的可導致"老年性痴呆"等可怕疾病。

剋星：豆漿

如果你在食用油條時，佐以豆漿，那麼就在無意中保護了自己。因為豆漿中富含卵磷脂。科學家發現給老年性痴呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉。

No.5火鍋

對於那些原本容易上火，或經常複發口瘡的人來說，吃火鍋是雪上加霜。不僅會加重癥狀，增加複發機會，長期反覆，還會誘發食道癌變。其實，火鍋除了容易上火外，濃湯中含有較高的"卟啉"物質，經過消化分解後在肝臟代謝生成尿酸，還可能引痛風病。

剋星： 柚子

如果在吃了油膩又麻辣的火鍋後，吃個柚子，就能有助於滋陰去火，健脾消食。

No.6皮蛋

皮蛋在製作過程中會含有鉛，人體攝入過多的鉛容易導致智力下降，聽力異常，特別是兒童要少吃蛋。

剋星：豆腐

豆製品中的纖維素可以起阻礙食物中的鉛在胃腸道的吸收的作用， 降低人體血液中鉛的濃度。

No.7速食麵

說起速食麵，真是名副其實，三分鐘就能泡好一碗味道香香的面，但是泡麵便利的同時也不能解決它本身營養缺失的問題。速食麵屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。 一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。宅男宅女們，吃多了速食麵，要記得吃點解毒水果排排毒哦。

解物：番茄和蘋果

西紅柿里的維生素C可防止香腸中的亞硝酸鹽與胺類物質合成致癌的亞硝胺。蘋果中的果膠可以降低脂肪的吸收速度，並幫助身體排出毒素。西紅柿里的番茄紅素、蘋果里的多酚都有抗氧化、清除自由基、預防心腦血管疾病的功效。

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