四月不吃它就太虧了，它現在最肥最鮮美，好吃易做別錯過！

皮皮蝦，又稱蝦爬子，蝦蛄，春天最肥美的海鮮。四五月份正是吃皮皮蝦的好時候，蝦肉緊實肥厚，尤其是母蝦的籽很多。待五月份以後皮皮蝦一經產籽，就到了休漁期，那個時候就很難吃到肥碩的皮皮蝦了，只能等到秋天，但秋天的皮皮蝦的個頭都不大，當然不也夠肥美。所以，趕緊趁它正肥正鮮一飽口福吧！它的做法其實特別簡單，跟我來。

材料：皮皮蝦、姜、蒜、海鮮醬油。先把皮皮蝦身上纏的漁網清一清，然後用清水把皮皮蝦沖洗乾淨。

皮皮蝦也是分公母的喲：圖中兩隻皮皮蝦，左邊的大右邊的小，左邊的腹部靠近頭部位置沒有白色的「王」字，右邊的腹部靠近頭部位置有白色的「王」字，大家可以對比著看一下，左邊的為公，右邊的為母。個人認為母的比公的好吃。

把皮皮上放上蒸鍋，切幾片姜放上去，蓋上鍋蓋，大火燒開後再蒸上12－15分鐘即可。

再切點兒薑末和蒜末，調入海鮮醬油調個料汁兒，一會兒把皮皮蝦剝好了蘸著這個料汁兒吃，美味啊！

皮皮蝦蒸好了，拿出來擺個盤，開動！毫不誇張的說，煮上一盆，一人也能吃光光。

小貼士：1、大家在購買時最好買活的皮皮蝦，如果那種剛剛死掉的皮皮蝦，它的肉質摸起來很硬實的還是可以吃的，但如果是軟塌塌的那種，千萬就不要買更不要吃了；2、痛風病人不宜食用；3、關注靜默成詩，我會給大家帶來更多美食的做法。