健身首選雞胸肉！但是不知道怎麼做好吃？！

雞胸肉

到底要怎麼做？！

在【全球健身指南】健身打卡開始！

你只要今天運動過

就在下面留言打卡

簡單說說自己今天做了什麼運動，做多久

遇到了什麼問題······

敢不敢每天都來打卡？

雞胸肉想必是

所有健身者所熟悉的

那為什麼健身者

都熱衷於雞胸肉呢？

雞胸肉很重要的一個特點

碳水化合物含量為零

沒錯，0%。很嚇人有沒有？

高蛋白、低熱量

大家都知道減脂的第一要義

就是不能攝入過量的碳水化合物

比如麵包，米飯，烏冬面

刀削麵，各種糕點

都是不可以碰的

當然了，前提是你認真在減脂

如果你只是喊喊口號

並不追求身體的線條

這些碳水化合物你可以隨便吃

然而想吃雞胸肉

卻不知道應該怎麼吃？

稍微沒做好

就會變得乾巴巴？

沒關係

今天，

M

AX就來教你做雞！

No.1

煎雞胸佐黃芥末蜂蜜醬汁

用料

無皮無骨雞胸 1塊，

黃芥末醬 2茶匙，

蜂蜜 2茶匙，

鹽 適量，

胡椒 適量，

西式混合干香料 適量，

檸檬 1/2個，

橄欖油 3茶匙

做法

1. 雞胸肉錘至厚度均勻。

2. 灑上鹽，胡椒，干香料，淋上油抹勻。

3. 鍋上高火，煎雞胸肉至熟。

4. 黃芥末醬與蜂蜜拌勻後，擠入新鮮檸檬汁，倒入橄欖油，拌勻。

5. 最後將醬汁淋在雞胸肉上即可。

No.2 香煎雞胸肉

用料

去皮雞胸肉 1塊/約5兩，

西蘭花 1株，

粗鹽 or 海鹽（sea salt），

大蒜粉 or 蒜粒，

紅酒，

橄欖油，

生抽，

蜂蜜

做法

1. 取出雞胸肉，用meat tenderizer（斷腱錘）捶打雞肉，使其保持均勻鮮嫩的口感（可以用刀背代替）。

2. 均勻在兩面撒上粗鹽和大蒜粉，滴幾滴紅酒，腌制10分鐘。

3. 腌制完成後兩面刷上橄欖油。

4. 將平底鍋生熱後，將肉放入，每一面中火煎4分半到5分鐘。不停用鏟按壓。

5. 兩面都顯誘人的金黃色快好時，每一面滴幾滴醬油。

6. 關火，在鍋中冷卻大約5分鐘，刷上一層非常輕的蜂蜜。

No.3 杏鮑菇煎炒雞胸肉

用料

雞胸肉 50克，

杏鮑菇 50克，

黑胡椒 適量，

低鈉鹽 適量，

調和油 小半湯匙，

生粉 少許

做法

1. 雞胸肉用鹽巴、黑胡椒，幾滴油攪拌好，接著加入少許生粉腌制。

2. 不黏鍋倒小半湯匙的油，倒入杏鮑菇跟雞胸肉同時煎，翻面再煎，等杏鮑菇跟雞胸肉都熟了撒入鹽巴跟少許黑胡椒，拌炒，上碟。

No.4 芝麻煎雞胸

用料

雞胸肉 1塊，

鹽、黑胡椒粉 少許，

麵粉 少許，

雞蛋 1個，

熟白芝麻 適量

做法

1. 雞胸肉整塊煎的話，由於比較厚，很難煎透又不老，所以先片成薄片，我給片成了三片，只用了其中兩片（另一片用來做其他菜了）。將片好的雞胸肉兩面均勻撒鹽和黑胡椒粉，揉一揉，蓋上保鮮膜先放冰箱冷藏著腌15分鐘。

2. 腌雞胸肉時來準備其他材料：雞蛋攪打均勻、麵粉準備好、切幾塊檸檬、圓白菜切細絲作為配菜。

3. 雞胸肉兩面都均勻撒上一層麵粉，薄薄的，多餘的粉抖一抖都抖掉。

4. 用刷子刷一層蛋液，兩面都要刷，用刷子能保證既均勻又薄。然後兩面都撒上滿滿的芝麻！

5. 芝麻表面金黃色了即可！出鍋裝盤，盤子里擺上圓白菜絲（或者其他蔬菜）、檸檬。

No.5 香芹涼拌手撕雞胸肉

用料

雞胸肉 一塊，

芹菜 六七根，

香菜 少許，

老乾媽(吃辣的就加) 個人喜好，

料酒，

醬油，

醋，

大蒜

做法

1. 雞胸肉洗凈，冷水下鍋，加兩三頭蒜，一點料酒，煮熟為止。判別熟沒熟的方法是拿筷子戳一戳，如果很容易就戳底就是熟了，如果要用力戳才能戳透就再煮煮。

2. 雞胸肉撈起放涼，芹菜切丁後開水焯一下起，大概小於一分鐘，不然芹菜軟了影響口感。

3. 雞胸肉放涼後一條條順著雞肉紋理撕開，撕完後就能和芹菜丁放一起啦。

4. 剩下的就是放香菜、醋、醬油、老乾媽，根據個人口味放量。

光說不練假把式，

運動完就打個卡再走唄

-END-

圖文整編／健身男神

MAX

圖片來源網路

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