黑米黑豆黑芝麻……這些黑色食物「補腎」嗎？

相信很多小夥伴也和我一樣，聽過「黑色食物補腎」的說法。但事實上，傳統醫學裡「補腎」和現代營養學要求的腎病飲食，那根本是兩碼子事，不能當成一個問題來討論。腎虛不等於腎病，腎病也不等於腎虛，也就是說，補腎根本不等於有益腎病病情！

昨天我們已經在?到底日常中哪個習慣最傷腎？為了家人的健康看一看，探討了「進補文化」最盛行的廣州和台灣卻是腎病發病率更高的地區，一味迷信靠什麼東西補身體，容易誤入歧途，不可取！

對待黑色食物，腎友小夥伴把它們理性看成一種健康的日常食物即可！

黑色食物不特殊，真正的補，在於營養均衡！

眾所周知，人體每天都需要不同的營養物質，碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等等，缺一不可。而我們吃的每一種健康食物，都承擔著人體不同的營養需求，不同食物各有優缺點，相互搭配，才是真正的「補」！

黑色食物也有自己的優點和缺點，選擇適合自己的黑色食物，營養均衡，才是王道！

1

黑米

黑米一般是沒有精細加工去殼的糙米，口感粗，適合用來煮粥，能豐富咱們的主食種類。

黑米的好處在於沒有過度加工，因此其中的維生素、礦物質含量豐富，其中的鐵、以及B族維生素含量較突出。

2

黑豆，和黃豆一樣，是大豆

黑豆、黃豆、青豆這三種，都是大豆類，它們對腎友而言不是普通的植物蛋白，而是除了肉、蛋、奶以外的另一種優質蛋白，身體很好吸收利用，對於不愛吃肉食的素食腎病患者，是一種能很好替代肉類的優質蛋白質來源。

黃豆、黑豆可以打成豆漿，腎友如果不喝牛奶，可以換成每天喝400ml左右豆漿。黃豆、黑豆也可以做成豆腐，腎友每天可吃2兩左右的豆腐。並且豆漿、豆腐比整顆大豆而言，嘌呤含量大大減低，因此，合并尿酸高的腎友也可以喝豆漿，吃豆腐。

3

黑芝麻、黑花生

黑芝麻、黑花生屬於堅果一類。堅果有益血管健康，但，前提是適量，不可多吃。

膳食指南推薦的堅果量是：成人一周只能吃50-70g（1兩左右），分配到每天只能吃一小撮。

很多人迷信黑芝麻能長黑頭髮，大把大把吃，這樣無形中吃了很多油脂，並不利於健康。

而且，堅果類的食物含磷高，對於嚴重腎功能不全合并血磷異常的腎友，更不能不加節制的吃堅果，每天只能吃一點點。

4

黑木耳、黑蘑菇

黑木耳和蘑菇都是菌菇一類的，是健康的一種食物。但因為屢屢被傳重金屬含量超標造成很多人困擾。

事實上，央視早就做過調查並且闢謠過，人工培育出來的蘑菇是在車間或者大棚裡面種的，完全切斷了重金屬的污染源，並不會接觸到重金屬，市面上的蘑菇檢驗，也沒有檢查到重金屬超標，因此，是可以放心的。

但，嚴重腎功能不全合并血鉀、血磷高的腎友要注意：黑木耳和黑蘑菇，磷、鉀的含量都比較高，因此，這部分腎友要少吃這類干制的菌菇，新鮮的菌菇可以通過沸水焯水濾過幾遍後，去掉一部分鉀、磷後再吃。

5

烏雞

烏雞比普通的雞生長周期長一點，因此，肉質可能更勁道好吃。但如果說烏雞比別的雞更好，那真沒什麼靠譜的根據可言。

對於肉食，吃太多對身體是沒好處的，咱們適量吃，不要迷信。

正所謂，過猶不及！

希望咱們的腎友們在康復的路上，找到適合自己的科學飲食：什麼顏色的食物都適量吃，吃得全面，但都不過分迷信，營養均衡，身體棒！

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