木耳跟這道蔬菜搭配炒來吃，益脾和胃不說還能瘦身養生，好吃到爆！
荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。
1、耳泡發後摘去老根，用少許麵粉或是澱粉揉搓後洗凈，控水
2、荷蘭豆摘去老筋洗凈，大蒜去皮，紅椒切象眼塊備用，香蔥切粒
3、加蚝油、糖、生抽、澱粉和水調成碗汁備用，加水燒開後倒入荷蘭豆焯至斷生後撈出
4、入木耳也焯至斷生後撈出加油放入蒜瓣，火煎至微黃後撈出備用
5、鍋下入蔥粒炒出香味，倒入碗汁，入蒜瓣煮開後倒入所有蔬菜炒勻即可出鍋裝盤
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