私房食譜，檸檬卡士達醬

檸檬卡士達醬

食材或調味料

全蛋2個

牛奶215g

檸檬汁（含果粒）45g

檸檬皮屑10g

低筋麵粉（過篩）20g

玉米粉（過篩）10g

糖50g

無鹽奶油10g

料理步驟

Step 1

奶油除外，其他食材放入鍋中拌勻。

Step 2

拌到無粉粒狀。

Step 3

放到爐上煮轉中小火，要不停攪拌至濃稠狀態後離火。

Ps.煮的過程不可離開要不停攪拌免的焦底。

Step 4

趁熱放入奶油拌勻。

Step 5

放入碗中～蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏待涼了即可使用。

Ps.保鮮膜要貼著卡士達醬，表面才不會有一層皮。

Step 6

建議量不要做太多，儘速食用完畢以保新鮮。

夏天到了《檸檬卡士達醬》的甜點，冰涼爽口又解膩，妳會愛上它的。

Ps.此款卡士達醬柔軟順口，不是很濃稠那種。

用花嘴擠出沒有型狀。 ，如果要偏硬的質感（擠出花形）可添加粉類調整！

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