別再浪費錢買調料了，種上它夠吃一輩子！

炒菜、涼拌、煲湯總會放點佐料，

提味不說，還能讓人胃口大開，

家裡種上這麼幾株調味菜，

一年能省好幾百！

卡娃微卡旗下甜甜的生活手札出品

1 花 生

花生切碎後可拌入調料中，

能讓食物更為醇香。

做菜時將花生調入，

能延緩人體衰老。

/ 種 植 方 法 /

4-5月撒種。家裡的生花生不要剝掉花生仁外面那層紅色的皮，直接撒入土裡。土壤最好肥沃，鬆散不板結，排水性良好。

室內栽種，因為種花生主要依賴根部的生長，花盆至少要30厘米高。一個盆里撒上2粒，間隔遠點，澆足水，半個月會長出小苗。

花生的花期到了後，要勤鬆土，花謝後，就不要再翻土了。

等到8月末就能採收啦。輕輕拔出整株花生苗，放在通風的地方晾乾，直到葉子變黃變脆，花生干透，就能裝瓶了。

/ 食 用 方 法 /

干透後的生花生可用來做花生醬、花生米、鹽水花生、鹵花生等。感覺甜甜又找到了發家致富的好方法~

2 香 菜

可能大多數人不是很能接受它的味道，

吃起來聞起來都很怪異。

但這些並不妨礙香菜的提味作用，

涼拌、炒菜時加幾個，

胃口都變得好好~

/ 種 植 方 法 /

撒種。香菜的使用能力很強，買上一包香菜籽，在花盆裡撒一圈，填好土後適當澆一點水，半個月後就會長出小苗。

/ 食 用 方 法 /

最好在長的很嫩的時候食用。拔出整株，去掉根部，沖洗後和其他的菜涼拌。

3 小 茴 香

廚房調料中最能消炎殺菌，

與蔥一同煮水，

可預防風寒性感冒。

/ 種 植 方 法 /

小茴香的生長期很長，適應能力也不錯，一般3-9月都能播種。每次收割後留茬，冬天注意保暖，來年還能收割。

家裡的茴香籽直接種到土裡發芽會很慢，需半個月左右。可以先把種子泡在15-20度的水裡泡一天，再種到土裡，種完後最好蓋一層草，保溫；

有條件的話，可以先在院子里播種，等茴香苗長出後移植到花盆裡，這樣做可以保證成活率；

茴香的幼苗、莖葉很脆嫩，收割一小截後，可用來做餃子、包子的餡料；

長成後的小茴香細長的葉子擁簇起來會有點像蒿草，會開淡黃色的小花；

花謝後，茴香籽會出現，就能收割啦。

/ 食 用 方 法 /

收成的茴香籽去皮、晒乾後放到炒鍋里，用小火加熱，慢慢翻炒，直到炒香，晾涼就能裝瓶啦。

患風寒感冒時，把一小匙茴香籽和1勺蔥絲放到鍋里，加半勺水用中火熬成湯，能讓身體快速發汗，感冒好得更快！

此外，煲湯、燉肉、煎餅怎麼能少的了茴香籽，出鍋前撒上一點，夏天振奮食慾就靠它了~

4 芝 麻

香味醇厚，富含豐富的亞油酸，

可降低體內的膽固醇，

芝麻獨特的養血功效，

常吃可以讓皮膚細膩潤滑。

/ 種 植 方 法/

夏天在芒種前後撒種，選專用於種植的芝麻種子。咱們平常吃的芝麻已經經過加工，用來種的話，長出來的芝麻苗不齊整，收穫的芝麻量也不多。

撒種後注意施肥，抗旱，不宜漬水，保證充足的光照。

/ 食 用方 法 /

秋天莖葉成熟後，芝麻就能收割啦。把收割後的芝麻苗捆成一小束，晒乾，拍打脫粒，再將脫粒後的芝麻種子晾曬，除去水分就能儲藏啦。

如果要炒芝麻，可將芝麻倒入炒鍋中用小火加熱，用木匙攪拌10分鐘，不斷翻炒；

直到聽見噼啪聲，這時可以嘗幾粒試試味道，看是否炒香、熟透，接著就能出鍋，再晾涼即可裝瓶，可冷藏1個月——4個月。

做涼拌菜、炒肉，都可以撒上醇香的芝麻，能助消化、養血、降血脂。

做熟後的芝麻如果要磨成粉，可以用搗蒜罐。磨碎而成的芝麻粉做芝麻糊、煲芝麻粥、做芝麻餅，味道很贊喲。

5 金 不 換

又稱羅勒、九層塔，香氣濃郁，

平常可作為觀賞性盆栽，

多食用則可活血解毒，

能夠緩解月經不調，

有藥用植物的療效。

/ 種 植 方 法 /

扦插法。

從箭頭指向的位置剪去一小節金不換；

放到水中，每兩天換一次水，金不換的根部長出後，移植到花盆裡即可。

/ 食 用 方 法 /

成株後的金不換能做香料使用。用的時候剪一小段拌菜、煲粥。

平時勤加修剪，可作為盆景觀賞，修剪下的枝葉還可做菜，一舉兩得。

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