「食療葯膳」火炭母豬紅湯，清熱毒、利大腸
火炭母豬紅湯
醫學指導：廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部馮時茵主管中藥師
材料：新鮮火炭母60克（若小兒用則減半）、豬血200克、生薑兩片、輔料花生油、鹽適量。
做法：（1）火炭母洗凈浸泡20min；(2)豬血切塊洗凈；（3）將全部食材及輔料一起放進鍋里，加入清水750毫升，武火煮沸後改為文火滾至250毫升，加入適量食鹽即可。
功效：此湯具有清熱毒，利大腸的功效。
【火炭母小百科】
火炭母，別名：火炭毛、烏炭子、烏白飯草、火炭星、烏飯藤，為蓼科植物火炭母的乾燥全草。其主產於江蘇、江西、福建、台灣、廣東、廣西、海南、雲南等地，日本、菲律賓、印度也有分布；生於山谷、灌叢、水溝邊或濕地上。
性味與歸經：酸、甘、寒。歸肝、脾經。
功效與主治：清熱利濕，涼血解毒。用於濕熱泄瀉、痢疾，黃疸，咽喉腫痛，濕熱瘡疹。火炭母主要作用於人體的肝和脾，能夠清熱解毒，利濕消滯，涼血止癢，明止退翳。火炭母常與黃芩、粉葛等配合治療大腸濕熱等病症。
注意事項：脾胃虛寒者慎用。
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