冬筍和春筍的區別都有哪些

筍類的食物一直以來就是人們所喜愛的食物了吧，筍類的食物口感是很脆爽的了，再加上出色的味道，因此就讓很多人都愛吃了，而且筍類的食物在食用的時候也有很高的營養價值了，那麼冬筍以及春筍的區別都有哪些呢，下面就讓我們一起看看吧。

一是看：冬筍是底座所以短粗，春筍則細長。春筍毛多，而且外麵包裹的表皮有黑色條紋，整體顏色發黑，而冬筍外面的筍皮是金黃色的，沒有黑色條紋。即使菜販子故意把毛清理了，肉眼也能輕易分辨。

二是摸：冬筍的外皮都是緊緊包在一起的，摸上去很實在，而春筍的外皮則有點鬆動。此外，冬筍的個頭也偏小一點，大部分都在三兩左右，而春筍筍體肥大，大多在半斤以上。

冬筍和春筍的區別還在於價格，冬筍因為各方面略優一些，所以比春筍的價格要貴，購買時一定要注意，以防將春筍當作冬筍購買，上了不法商販的當。不過有一種春筍叫早春筍，在民間有著「頂土花筍」的美稱，早春筍和冬筍的營養價值、口感等各方面都非常相似，所以價格也差不多。

因此對於冬筍以及春筍來說，它們的差別並不是很大了，不過相比較而言還是冬筍更好一些了，因此如果我們有條件的話還是選擇吃冬筍會更好一些了，而且冬筍的食用方法很多，葷素皆宜。由於含天冬醯胺，配合各種肉類烹飪，會更鮮美。冬筍的筍尖嫩，爽口清脆，適合與肉同炒。筍衣薄，柔軟滑口，適宜與肉同蒸，大家不妨在生活中自己試著烹飪吃了，味道是絕對不會讓大家失望的了哦。

冬筍這樣的食物相比較春筍而言，無論是口感味道以及營養價值來看都會更出色一些了哦，我們上面就給大家介紹了有關冬筍以及春筍的區別了，冬筍是更好的選擇了，如果我們大家有條件的話，那麼不妨試著自己烹飪吃冬筍哦。

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