為什麼現在的人都不吃味精了？
誰說的？
聽說美國人都不吃味精，因為味精有害，溫度高了還可能致癌，是真的嗎？
丁當
「
一邊說著雞精多麼多麼好，一邊說著味精多麼多麼差，眼看著要精神分裂啊……
目前並沒有證據顯示，味精對人體健康有危害。
味精的主要成分谷氨酸鈉，這也是味精能產生「鮮味」的主要原因。
谷氨酸鈉進入身體後， 96％ 能被人體吸收，味精不僅沒有害，還具有一定營養價值。
對於味精會產生致癌物質的擔心也是沒必要的 。
味精預熱後，其中的谷氨酸鈉確實可能變成焦谷氨酸鈉。
但是請不要誤會，多一個「焦」字，並不代表它就有害，更不會忽然就致癌，只是味道沒有那麼鮮了。
在全世界範圍內，針對味精安全性的研究都沒有發現它有啥安全問題。
那為什麼美國人不吃味精呢？
丁當想了很久，大概是因為……
漢堡薯條炸雞，都不需要放味精吧。
※使用洗潔精，對身體有害嗎？
※有辦法檢測出地溝油嗎？
※食鹽加碘是個大陰謀？到底咋回事？
※一張圖告訴你最適合中國人的吃法，只有 30％ 的人做對了
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